Proteinquelle Herbst Mittagessen

Wildschweinrücken mit Pfeffer-Rahmsauce

Name: Wildschweinrücken mit Pfeffer-Rahmsauce
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 650 Gramm Wildschweinrücken; 100 g HERTA Breakfast Bacon; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 Beutel Maggi Für Genießer Pfeffer Rahmsauce; 200 Milliliter Wasser; 50 Milliliter Schlagsahne; 1 Esslöffel Hagebuttenmus; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

40 Min

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Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Wild, wilder, Wildschweinrücken im deftigen Baconmantel. Den musst du unbedingt probieren, denn mit der Pfeffer-Rahmsauce wird er zu einem absoluten Highlight. Deine Familie wird davon schwärmen.

Veröffentlicht am: 19.02.2024

Zutaten

4 Portionen

650 g

Wildschweinrücken

100 g

HERTA Breakfast Bacon

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

1 Beutel

Maggi Für Genießer Pfeffer Rahmsauce

Maggi Für Genießer Pfeffer Rahmsauce

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200 ml

Wasser

50 ml

Schlagsahne

1 EL

Hagebuttenmus

etwas

Salz

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Energie

1868

447

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Gramm

Eiweiß

Salz

0.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

3 Min

Wildschweinrücken waschen, trocken tupfen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

5 Min

Frischhaltefolie auslegen. HERTA Breakfast Bacon Scheiben nebeneinander auf die Folie legen. Den Wildschweinrücken darauflegen und mit Hilfe der Folie die Baconscheiben um das Fleisch wickeln.

Schritt 4

27 Min

In einem Bräter oder einer großen Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Den Wildschweinrücken darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend im Backofen ca. 20 Min. weitergaren.

Schritt 5

4 Min

In einem Topf MAGGI Für Genießer Pfeffer Rahmsauce mit dem Schneebesen in Wasser einrühren, zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr 1 Min. kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Sahne und Hagebuttenmus unterrühren, heiß werden lassen. Den Wildschweinrücken aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden. Mit der Sauce servieren. Dazu schmeckt Risotto und ein grüner Blattsalat mit einer fruchtigen Vinaigrette.

Schritt 1 von 5

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 5

Wildschweinrücken waschen, trocken tupfen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3 von 5

Frischhaltefolie auslegen. HERTA Breakfast Bacon Scheiben nebeneinander auf die Folie legen. Den Wildschweinrücken darauflegen und mit Hilfe der Folie die Baconscheiben um das Fleisch wickeln.