Ballaststoffreich Party Brunch

Waldorf-Salat

Name: Waldorf-Salat
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 250 Gramm Äpfel; 250 Gramm Sellerieknolle; 140 Gramm Ananas a.d. Dose; 125 Gramm Walnusskerne; 1/2 Einheit Zitrone; 50 Gramm saure Sahne; 1 Esslöffel THOMY Delikatess-Mayonnaise mit reinem Sonnenblumenöl (im Glas); 1 Teelöffel Zucker; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

20 Min

Einfach

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Anke Maggi Kochstudio Expertin

Ein Klassiker, der nie wirklich aus der Mode kommt, weil er schön frisch und knackig schmeckt. Wer gerne Sellerie mag, wird dieses Rezept für Waldorf-Salat lieben.

Veröffentlicht am: 18.02.2024

Zutaten

4 Portionen

250 g

Äpfel

250 g

Sellerieknolle

140 g

Ananas a.d. Dose

125 g

Walnusskerne

0.5

Zitrone

50 g

saure Sahne

1 EL

THOMY Delikatess-Mayonnaise, mit reinem Sonnenblumenöl (im Glas)

1 TL

Zucker

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Energie

1484

355

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

15 Min

Für den Salat: Äpfel waschen, schälen, in Viertel schneiden, das Kerngehäuse entfernen und grob raspeln. Sellerieknolle waschen, schälen und fein raspeln. Ananas abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Walnusskerne grob hacken und mit den Zutaten vermengen.

Schritt 2

5 Min

Für das Dressing: Zitrone auspressen und mit saurer Sahne, THOMY Delikatess-Mayonnaise und Zucker vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben. Gut untermischen und ca. 2 Stunden ziehen lassen. Zubereitungszeit ohne Ziehzeit.

Rezept-Tipp

Anstelle der Ananas kann auch eine Dose LIBBY´S Mandarin-Orangen verwendet werden.