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Vegetarischer Grünkernbraten
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Aylin
Maggi Kochstudio Expertin
Du möchtest die vegetarische Art eines Bratens testen? Dann versuch es doch mal mit unserem leckeren vegetarischen Grünkernbraten.
Wie das Gericht geht zeigt dir Maggi.
Viel Spaß und einen guten Appetit!
Veröffentlicht am: 10.02.2018
150 g
Möhren
50 g
Zwiebeln
150 g
Lauch
1 EL
THOMY Reines Rapsöl
200 g
Grünkern, grob geschrotet
400 ml
Wasser
2 TL
MAGGI Gemüse Brühe
2
Ei(er)
50 g
Haselnusskerne, gemahlen
30 g
Semmelbrösel
75 g
Emmentaler, gerieben
1 TL
Thymian, getrocknet
Nährwerte anzeigen
Energie
1225
kJ
293
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
14
g
4
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
29
g
4
g
Ballaststoffe
6
g
Eiweiß
13
g
Salz
1.1
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
86 Minuten
Schritt 1
15 Min
Möhren putzen, waschen, schälen und grob raspeln. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in sehr feine Ringe schneiden.
Schritt 2
7 Min
In einem Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen und den Grünkern darin andünsten. Das Gemüse zum Grünkern geben und kurz mitdünsten.
Schritt 3
17 Min
Wasser zugießen. Maggi Gemüse Brühe darin auflösen und zum Kochen bringen. Zugedeckt auf der ausgeschalteten Kochstelle ca. 15 Min. ausquellen lassen. Grünkernmasse anschließend abkühlen lassen.
Schritt 4
1 Min
Backofen auf 175°C vorheizen.
Schritt 5
46 Min
In einer Schüssel Ei(er), Haselnusskerne, Semmelbrösel, Emmentaler und Thymian mit der Grünkernmasse mischen. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im Backofen ca. 45 Min. backen. Dazu passt grünes Gemüse und eine Tomatensauce.
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