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Portion Gemüse/Obst Party Brunch

Vegetarische Samosas mit Paneer

Name: Vegetarische Samosas mit Paneer
Prep time: 20 s
Cook time: 35 s
Total time: 55 s
Yield: 4
Cuisine: International,Indische Küche,Asiatische Küche
Ingredients: 350 Gramm Kartoffeln mehligkochend; 40 Gramm Schalotten; 2 Zentimeter Ingwer; 200 Gramm Zucchini; 100 Gramm Panir/Paneer - indischer Frischkäse; 1 Beutel MAGGI MAGIC ASIA Würzpaste für Curry Indian Style; 1/2 Teelöffel Zimt; 30 Gramm Rosinen; 4 Blätter Strudelteig a.d. Kühlregal; 1 Flasche THOMY Reines Sonnenblumenöl

55 Min

Schwer

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Samosas selbst machen? MAGGI zeigt dir, wie es geht. Einmal zubereitet, gelingt dir dieses beliebte Gericht immer wieder und wieder. Probier es aus mit MAGGI.

Veröffentlicht am: 23.03.2019

Zutaten

4 Portionen

350 g

Kartoffeln, mehligkochend

40 g

Schalotten

2 cm

Ingwer

200 g

Zucchini

100 g

Panir/Paneer - indischer Frischkäse Hiermit geht’s auch

1 Beutel

MAGGI MAGIC ASIA Würzpaste für Curry Indian Style

MAGGI Food Travel Würzpaste für Curry Indian Style

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0.5 TL

Zimt

30 g

Rosinen

4 Blätter

Strudelteig a.d. Kühlregal

1 Flasche

THOMY Reines Sonnenblumenöl

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Energie

1187

284

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Gramm

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.5

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

15 Min

Für die Füllung: Kartoffeln waschen, ca. 20 Min. in der Schale kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

5 Min

In der Zwischenzeit Schalotten und Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Zucchini waschen, die Enden abschneiden und grob raspeln. Paneer je nach Konsistenz krümeln oder in Würfel schneiden.

Schritt 3

6 Min

In einer Pfanne 1 EL Öl heiß werden lassen. Gemüse zugeben und ca. 5 Min. braten. Würzpaste zugeben und kurz mitbraten.

Schritt 4

5 Min

Zimt zugeben. Das Gemüse in eine große Schüssel geben und abkühlen lassen. Rosinen fein hacken und mit den Kartoffelwürfeln und Paneer zu der Curry-Gemüsemischung geben.

Schritt 5

3 Min

Strudelteig übereinander legen und jedes Blatt in 4 Quadrate schneiden. Damit der restliche Teig während dem Füllen nicht trocknet, mit etwas Frischhaltefolie abdecken.

Schritt 6

12 Min

Ein Quadrat zum Dreieck falten. Die rechte Ecke nach oben klappen, sodass die rechte Ecke und die Dreieckspitze aufeinander liegen. Das kleine Dreieck nochmal nach links umschlagen. Die freie linke Seite mit etwas Wasser befeuchten, zu einer Tüte zusammenklappen und etwas andrücken. Dann die Tüte aufklappen und mit 1 TL Masse befüllen. Die Tütenspitze ebenfalls befeuchten und über die Füllung klappen. Die Tüte soll nun fest verschlossen sein. Mit den anderen Teigquadraten genauso verfahren.

Schritt 7

9 Min

THOMY Reines Sonnenblumenöl in einen hohen Topf geben und erhitzen. Samosas im Fett ausbacken, bis sie goldbraun sind. Auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. Dazu passt ein Joghurt-Minze-Dip.

Schritt 1 von 7

Für die Füllung: Kartoffeln waschen, ca. 20 Min. in der Schale kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2 von 7

Schritt 3 von 7

In einer Pfanne 1 EL Öl heiß werden lassen. Gemüse zugeben und ca. 5 Min. braten. Würzpaste zugeben und kurz mitbraten.

Schritt 4 von 7

Zimt zugeben. Das Gemüse in eine große Schüssel geben und abkühlen lassen. Rosinen fein hacken und mit den Kartoffelwürfeln und Paneer zu der Curry-Gemüsemischung geben.

Schritt 5 von 7

Strudelteig übereinander legen und jedes Blatt in 4 Quadrate schneiden. Damit der restliche Teig während dem Füllen nicht trocknet, mit etwas Frischhaltefolie abdecken.

Schritt 6 von 7

Schritt 7 von 7

THOMY Reines Sonnenblumenöl in einen hohen Topf geben und erhitzen. Samosas im Fett ausbacken, bis sie goldbraun sind. Auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. Dazu passt ein Joghurt-Minze-Dip.