Überbackener Butternut-Kürbis
Leila
Maggi Kochstudio Expertin
Herbstig lecker wird es mit Butternut, Ziegenkäse, Weißwein und Walnüssen. In der Schale zubereitet ein echter Hingucker.
Veröffentlicht am: 21.02.2024
500 g
Butternut-Kürbis
50 g
rote Zwiebeln
1
Knoblauchzehe(n)
2 EL
Olivenöl
100 ml
trockener Weißwein
60 g
Rosinen
Hiermit geht’s auch
60 g
Frühlingszwiebeln
3 EL
MAGGI Würze Hot
120 g
Ziegenkäserolle
20 g
Walnusskerne
etwas
Pfeffer
etwas
Salz
Zubereitung
50 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
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Schritt 2
15 Min
Butternuss-Kürbis putzen, waschen und halbieren. Die Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Kürbishälften mit Salz bestreuen, auf einen Rost setzen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten garen.
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Schritt 3
3 Min
Währenddessen Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Knoblauchzehe(n) schälen und fein würfeln. Die Kürbishälften aus dem Ofen nehmen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und grob würfeln.
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Schritt 4
10 Min
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten dünsten. Dann die Kürbiswürfel zugeben und mit dünsten. Mit Weißwein ablöschen und bei geringer Hitze ca. 5 Min. weich kochen. Rosinen hacken und zufügen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. In die Pfanne geben und mit MAGGI Würze Hot abschmecken.
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Schritt 5
21 Min
Ziegenkäserolle in jeweils 3 Scheiben pro Kürbishälfte schneiden, Walnusskerne klein hacken. Die Kürbishälften mit dem Pfannengemüse füllen, mit Ziegenkäse belegen und mit klein gehackten Walnusskernen bestreuen. Anschließend den Kürbis wieder für 15 Minuten in den Ofen geben. Zum Schluss die Grillfunktion des Backofens einstellen und den Käse für 2-5 Minuten überbacken. Herausnehmen und mit frischem Pfeffer servieren. Dazu passt ein Feldsalat mit Balsamico Dressing.
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