Herbstig lecker wird es mit Butternut, Ziegenkäse, Weißwein und Walnüssen. In der Schale zubereitet ein echter Hingucker.
01.04.2019
500 g
50 g
1
2 EL
100 ml
60 g
60 g
3 EL
120 g
20 g
etwas
etwas
Butternut-Kürbis
rote Zwiebeln
Knoblauchzehe(n)
Olivenöl
trockener Weißwein
Rosinen
Hiermit geht’s auch
Frühlingszwiebeln
MAGGI Würze Hot
Ziegenkäserolle
Walnusskerne
Pfeffer
Salz
Zubereitung
50 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
![Überbackener Butternut-Kürbis]()
Schritt 2
15 Min
Butternuss-Kürbis putzen, waschen und halbieren. Die Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Kürbishälften mit Salz bestreuen, auf einen Rost setzen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten garen.
![Überbackener Butternut-Kürbis]()
Schritt 3
3 Min
Währenddessen Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Knoblauchzehe(n) schälen und fein würfeln. Die Kürbishälften aus dem Ofen nehmen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und grob würfeln.
![Überbackener Butternut-Kürbis]()
Schritt 4
10 Min
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten dünsten. Dann die Kürbiswürfel zugeben und mit dünsten. Mit Weißwein ablöschen und bei geringer Hitze ca. 5 Min. weich kochen. Rosinen hacken und zufügen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. In die Pfanne geben und mit MAGGI Würze Hot abschmecken.
![Überbackener Butternut-Kürbis]()
Schritt 5
21 Min
Ziegenkäserolle in jeweils 3 Scheiben pro Kürbishälfte schneiden, Walnusskerne klein hacken. Die Kürbishälften mit dem Pfannengemüse füllen, mit Ziegenkäse belegen und mit klein gehackten Walnusskernen bestreuen. Anschließend den Kürbis wieder für 15 Minuten in den Ofen geben. Zum Schluss die Grillfunktion des Backofens einstellen und den Käse für 2-5 Minuten überbacken. Herausnehmen und mit frischem Pfeffer servieren. Dazu passt ein Feldsalat mit Balsamico Dressing.
![Überbackener Butternut-Kürbis]()
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