Portion Gemüse/Obst Filmabend Abendessen

Tortilla vom Blech

Name: Tortilla vom Blech
Cuisine: Spanische Küche,Mediterrane Küche
Ingredients: 40 Gramm Semmelbrösel; 150 Gramm Chorizo; 50 Gramm Zwiebeln; 300 Gramm Zucchini; 150 Gramm rote Paprikaschoten; 600 Gramm festkochende Kartoffeln; 60 Gramm schwarze Oliven; 1 Teelöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 8 Einheiten Ei(er); 250 Milliliter Schlagsahne; 1 Beutel MAGGI Fix für Rosmarin Kartoffeln; 2 Esslöffel Parmesan (frisch gerieben)

77 Min

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Die Tortilla eignet sich als perfektes Gericht, den Urlaub zu Hause zu verlängern. Schon probiert? Deine Freunde wollen auf jeden Fall mitreisen, so lecker ist das Rezept.

Veröffentlicht am: 11.05.2019

Zutaten

12 Portionen

40 g

Semmelbrösel

150 g

Chorizo

50 g

Zwiebeln

300 g

Zucchini

150 g

rote Paprikaschoten

600 g

festkochende Kartoffeln

60 g

schwarze Oliven

1 TL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

Ei(er)

250 ml

Schlagsahne

1 Beutel

MAGGI Fix für Rosmarin Kartoffeln

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2 EL

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Energie

1053

252

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.8

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze (130°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

1 Min

Ein tiefes Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit Backpapier auslegen und mit Semmelbröseln bestreuen.

Schritt 3

20 Min

Chorizo würfeln. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Zucchini putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden und ca. 15 Min. kochen. Abgießen und ausdampfen lassen.

Schritt 4

10 Min

In einer Pfanne 1 TL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Chorizo und Paprika darin anbraten. Zucchini und Zwiebeln dazugeben und ca. 3 Min. bei geringer Temperatur mit dünsten. Oliven in Scheiben schneiden und unterrühren. Alles etwas abkühlen lassen.

Schritt 5

45 Min

Eier verquirlen, Sahne, MAGGI Fix für Rosmarin Kartoffeln und Parmesan unterrühren. Die Kartoffeln und das Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Die Eier-Sahne darüber gießen, so dass alle Zutaten bedeckt sind und im Backofen ca. 40 Min. garen, bis die Tortilla gestockt ist. Vor dem Servieren ca. 10 Min. ruhen lassen.

Tipp

Schmeckt lauwarm oder kalt. Die Tortilla ist auch bestens für Meal Prep oder Picknick geeignet.