Ballaststoffreich Party Familiengerichte

Tomaten-Cappuccino mit Rucola-Schaum

Name: Tomaten-Cappuccino mit Rucola-Schaum
Prep time: 8 s
Cook time: 37 s
Total time: 45 s
Yield: 4
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 60 Gramm Schalotten; 2 Einheiten Knoblauchzehe(n); 800 Gramm Tomaten; 50 Gramm Tomaten in Öl; 1 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Tomatenmark; 750 Milliliter Wasser; 4 Teelöffel Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas); 3 Stängel Basilikum; 50 Gramm Rucola; 200 Milliliter Milch; 1 etwas Maggi Würzmischung 1 für gebratenes Fleisch

45 Min

Mittel

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Du möchtest deiner Familie eine abwechslungsreiche Suppe servieren?
Dann koste doch mal unsere Tomaten-Cappuccino mit Rucola-Schaum.
Wie die Suppe zubereitet wird zeigt dir Maggi.
Guten Appetit!

Veröffentlicht am: 06.03.2019

Zutaten

4 Portionen

60 g

Schalotten

Knoblauchzehe(n)

800 g

Tomaten

50 g

Tomaten in Öl

1 EL

Olivenöl

2 EL

Tomatenmark

750 ml

Wasser

4 TL

Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas)

Maggi Gartengemüse Bouillon Glas

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3 Stängel

Basilikum

50 g

Rucola

200 ml

Milch

etwas

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

Maggi Würzmischung Nr. 1 - Gebratenes Fleisch mit Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

656

157

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Schalotten und Knoblauchzehe(n) schälen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Tomaten in Öl abtropfen lassen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

3 Min

In einem Topf Olivenöl heiß werden lassen. Schalotten und Knoblauch darin andünsten. Tomaten und Tomatenmark zugeben und mitdünsten. Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Maggi Gartengemüse Bouillon darin auflösen.

Schritt 3

34 Min

Basilikum zugeben und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr 30 Min. garen. Die Suppe durch ein Sieb passieren. Rucola putzen, waschen und fein hacken.

Schritt 4

3 Min

Milch mit Maggi Würzmischung 1 mit einem Milchaufschäumer cremig aufschlagen. Rucola unterheben. Die Tomatenessenz in Gläser verteilen, den Rucola-Schaum darauf setzen und servieren.

Schritt 1 von 4

Schritt 2 von 4

Schritt 3 von 4

Basilikum zugeben und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr 30 Min. garen. Die Suppe durch ein Sieb passieren. Rucola putzen, waschen und fein hacken.

Schritt 4 von 4

Milch mit Maggi Würzmischung 1 mit einem Milchaufschäumer cremig aufschlagen. Rucola unterheben. Die Tomatenessenz in Gläser verteilen, den Rucola-Schaum darauf setzen und servieren.