Süßkartoffelsalat mit Chorizo
Ballaststoffreich Abendessen

Süßkartoffelsalat mit Chorizo

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44 Min
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Saskia
Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Wie wäre es heute mit Süßkartoffeln mal anders? Entdecke die Trend-Zutat Süßkartoffel als Basis für einen modernen Kartoffelsalat mit würziger Chorizo. MAGGI zeigt Dir, wie einfach es geht.

Veröffentlicht am: 23.05.2019

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

1 kg
Süßkartoffeln
60 g
Frühlingszwiebeln
100 g
Chorizo
5 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
2 TL
MAGGI Würze
MAGGI Würze 125 g
Zum Produkt
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1 EL
Wasser
2 EL
weißer Aceto Balsamico
1 TL
THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)
1 TL
Honig
 etwas
Salz
 etwas
Pfeffer
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Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
2232
kJ
534
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
26
g
7
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
64
g
15
g
Ballaststoffe
8
g
Eiweiß
9
g
Salz
1.4
g
Alle Angaben pro Portion
KOCHDAUER
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Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
44 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
6 Min
Süßkartoffeln waschen, schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Chorizo in Scheiben (evtl. vierteln) schneiden.
Schritt 3
27 Min
Backblech mit Backpapier auslegen, Süßkartoffeln und Chorizo darauf verteilen und 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl darüber träufeln. Im Backofen ca. 25 Min. backen, herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 4
10 Min
Für die Vinaigrette: MAGGI Würze, Wasser, Aceto Balsamico, THOMY Delikatess-Senf und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl unterschlagen. Süßkartoffeln, Chorizo und Frühlingszwiebelringe mit der Vinaigrette mischen und den Süßkartoffelsalat ca. 30 Min. durchziehen lassen.
Zubereitungszeit ohne Ziehzeit des Salats. Kurz vor dem Servieren noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Süßkartoffelsalat mit Chorizo

Schritt 1 von 4

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Süßkartoffelsalat mit Chorizo

Schritt 2 von 4

Süßkartoffeln waschen, schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Chorizo in Scheiben (evtl. vierteln) schneiden.

Süßkartoffelsalat mit Chorizo

Schritt 3 von 4

Backblech mit Backpapier auslegen, Süßkartoffeln und Chorizo darauf verteilen und 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl darüber träufeln. Im Backofen ca. 25 Min. backen, herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Süßkartoffelsalat mit Chorizo

Schritt 4 von 4

Für die Vinaigrette: MAGGI Würze, Wasser, Aceto Balsamico, THOMY Delikatess-Senf und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl unterschlagen. Süßkartoffeln, Chorizo und Frühlingszwiebelringe mit der Vinaigrette mischen und den Süßkartoffelsalat ca. 30 Min. durchziehen lassen.

Zubereitungszeit ohne Ziehzeit des Salats. Kurz vor dem Servieren noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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H Helgawach
Uhr

Das Rezept ist super, hat prima geschmeckt und gelingt leicht, Daumen hoch dafür.Ein "Salat" ist es für mein Empfinden aber eher nicht, da es doch eine etwas fettige Angelegenheit ist. Schmeckt aber so köstlich, dass wir zu zweit laut Maggi Kochstudio 4 Portionen sind :)Haben die Marinade ein wenig abgewandelt und die Maggi hot-Würze verwendet, gibt dem Ganzen noch eine pikantere Note.

MKS Expert
Uhr
Expert

Hallo Helgawach, vielen Dank für dein Feedback zu unserem Rezept. Freut uns sehr, dass es euch geschmeckt hat. Ein kleiner Hinweis von uns: Bitte Portionen nicht mit Personen verwechseln :-). So kann eine Person ja auch sicherlich 2 Portionen essen oder eben eine Portion mit entsprechender Beilage wie Fleisch usw. Hierbei spielt das Gewicht und die Nährwertangaben eine Rolle und wird meist auch im Rahmen einer vollwertigen Mahlzeit z.B. mit Vorspeise und Nachtisch berechnet. So kann natürlich je nach Ausgangssituation 1 Person auch mal 2 Portionen essen :-). Viele Grüße und weiterhin viel Spaß beim Kochen. Isabella

S Sandra
Uhr

gibt's da auch eine Zutatenliste, mit Mengenangaben?

MKS Expert
Uhr
Expert

Hallo Sandra! Momentan werden bei&diesem Rezept keine Mengenangaben angezeigt, das stimmt. Wir sind bereits dran, das Problem zu beheben.&In der Zwischenzeit hier die Mengen:1 kg Süßkartoffeln3 Frühlingszwiebeln100 g Chorizo1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl2 TL Maggi Würze1 EL Wasser2 EL weißer Aceto Balsamico1 TL THOMY Delikatess-Senf mittelscharf1 TL HonigSalz und Pfeffer4 EL THOMY Reines SonnenblumenölLiebe Grüße aus dem Maggi Kochstudio

K KleinerKoch
Uhr

Gerade nachgekocht - schmeckt sehr sehr lecker! Daumen hoch.Gut darauf aufpassen, dass die Chorizo nicht verbrennt.

MKS Expert
Uhr
Expert

Freut uns sehr, dass es dir so gut geschmeckt hat! Ja genau, am besten immer mal wieder in den Ofen schauen :) Liebe Grüße aus dem Maggi Kochstudio!

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