Süßkartoffel-Kürbis-Pfanne
Ballaststoffreich Herbst Abendessen

Süßkartoffel-Kürbis-Pfanne

14
44 Min
Mittel
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Saskia
Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Genieße den Herbst mit einer Süßkartoffel-Kürbis-Pfanne mit Walnusskernen und Schnittlauch. Dieses Rezept versetzt dich garantiert in Herbststimmung.

Veröffentlicht am: 18.02.2024

Zutaten

-
3 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 3 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

400 g
Kürbis
350 g
Süßkartoffeln
100 g
Zwiebeln
50 g
Walnusskerne
0.5 Bund
Schnittlauch
2 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
350 ml
Wasser
1 Beutel
MAGGI Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch
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100 g
Crème fraîche
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Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
2090
kJ
500
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
32
g
9
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
42
g
14
g
Ballaststoffe
8
g
Eiweiß
9
g
Salz
0.1
g
Alle Angaben pro Portion
KOCHDAUER
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Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
44 Minuten
Schritt 1
12 Min
Süßkartoffeln putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Kürbis putzen, waschen, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Walnusskerne grob hacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Süßkartoffel-Kürbis-Pfanne
Schritt 2
10 Min
In einer Pfanne die Walnüsse ohne Zugabe von Fett anrösten, dann aus der Pfanne nehmen. THOMY Reines Sonnenblumenöl zugeben, heiß werden lassen und portionsweise Zwiebeln, Süßkartoffeln und Kürbis andünsten. Süßkartoffel-Kürbis-Pfanne
Schritt 3
22 Min
Wasser zufügen. MAGGI Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch einrühren und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 10-15 Min. kochen, bis der Kürbis und die Süßkartoffeln gar sind. Dabei gelegentlich umrühren. Crème fraîche einrühren. Mit den Schnittlauchröllchen und den Walnüssen bestreut anrichten. Dazu passt ein bunter Salat und Schnitzel oder Frikadellen. Süßkartoffel-Kürbis-Pfanne
Rezept-Tipp
Für eine besondere Note kann das Gericht noch mit etwas Currypulver verfeinert werden.
Süßkartoffel-Kürbis-Pfanne

Schritt 1 von 3

Süßkartoffeln putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Kürbis putzen, waschen, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Walnusskerne grob hacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.

Süßkartoffel-Kürbis-Pfanne

Schritt 2 von 3

In einer Pfanne die Walnüsse ohne Zugabe von Fett anrösten, dann aus der Pfanne nehmen. THOMY Reines Sonnenblumenöl zugeben, heiß werden lassen und portionsweise Zwiebeln, Süßkartoffeln und Kürbis andünsten.

Süßkartoffel-Kürbis-Pfanne

Schritt 3 von 3

Wasser zufügen. MAGGI Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch einrühren und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 10-15 Min. kochen, bis der Kürbis und die Süßkartoffeln gar sind. Dabei gelegentlich umrühren. Crème fraîche einrühren. Mit den Schnittlauchröllchen und den Walnüssen bestreut anrichten. Dazu passt ein bunter Salat und Schnitzel oder Frikadellen.

Rezept-Tipp
Für eine besondere Note kann das Gericht noch mit etwas Currypulver verfeinert werden.
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M Maria
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Super??einfach lecker

Maggi Kochstudio Expertin Anke Profil
Anke
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Maggi Kochstudio Expertin

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