Unter 300 kcal Party Brunch

Süßes Sushi

Name: Süßes Sushi
Cuisine: Japanische Küche
Ingredients: 175 Gramm Mandarin-Orangen; 250 Gramm Sushireis; 500 Milliliter Wasser; 2 Esslöffel Schlagsahne; 1 Packung Bourbon Vanillezucker; 2 Esslöffel Rohrzucker; 10 Einheiten Nori-Blätter

55 Min

Mittel

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Süße Verführung im asiatischen Sushi-Format. Rezept für fruchtige Mandarinen, umhüllt von süßem Sahne-Reis. Davon kann man gar nicht genug kriegen...

Veröffentlicht am: 18.02.2024

Zutaten

10 Portionen

175 g

Mandarin-Orangen Hiermit geht’s auch

250 g

Sushireis

500 ml

Wasser

2 EL

Schlagsahne

1 large

Bourbon Vanillezucker

2 EL

Rohrzucker

Nori-Blätter

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Energie

531

127

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Gramm

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Gramm

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Mandarin-Orangen abtropfen lassen.

Schritt 2

40 Min

Sushireis in eine Schüssel geben und mehrmals mit kaltem Wasser waschen, bis dieses klar wird. Den Reis in ein Sieb geben und 10 Min. abtropfen lassen. Anschließend in einen flachen Topf geben, mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Etwa 2 Min. kochen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und 15 Min. ausquellen lassen. Im Anschluss zur Seite stellen, mit einem Küchentuch bedecken und 10 Min. nachziehen lassen.

Schritt 3

2 Min

Sahne mit Vanillezucker und Rohrzucker verrühren, über den Reis träufeln, vorsichtig unterheben und abkühlen lassen bis er nur noch handwarm ist. Anschließend in acht Portionen teilen.

Schritt 4

6 Min

Nori-Blätter auf einer trockenen Unterlage mit Hilfe eines großen Messers halbieren. Eine Noriblatthälfte auf die Bambusmatte geben. Dann mit der rechten Hand (befeuchtet) den portionierten Reis auf das Blatt geben. Am linken Blattrand beginnen den Reis über die Breite des Blattes zu verteilen. Mit den Fingern den Reis bis zur Vorderkante glätten und zur Hinterkante 1 cm freien Raum zum Verkleben belassen.

Schritt 5

6 Min

Mandarin-Orangen in die Mitte des Reises geben. Die Bambusmatte mit beiden Händen fassen, die Daumen außen und mit jeweils drei Fingern die Füllung fixieren und rollen. Die Matte fest zusammendrücken und die Rolle leicht quadratisch formen. Zum Schneiden das Messer mit kaltem Wasser benetzen, die Rolle zuerst halbieren und danach jede Hälfte in 3 bis 4 Stücke teilen. Dazu passt Himbeer- oder Kiwipüree.

Schritt 1 von 5

Mandarin-Orangen abtropfen lassen.

Schritt 2 von 5

Schritt 3 von 5

Sahne mit Vanillezucker und Rohrzucker verrühren, über den Reis träufeln, vorsichtig unterheben und abkühlen lassen bis er nur noch handwarm ist. Anschließend in acht Portionen teilen.