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Rinderfilet auf Kartoffelpüree und Honiggemüse

Name: Rinderfilet auf Kartoffelpüree und Honiggemüse
Prep time: 3 s
Cook time: 35 s
Total time: 40 s
Yield: 3
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 750 Gramm Kartoffeln mehligkochend; 1 Teelöffel MAGGI Gemüse Brühe; 400 Gramm Karotten; 200 Gramm Zuckerschoten; 2 Teelöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 500 Gramm Rindersteaks; 1 1/2 Teelöffel Maggi Würzmischung 1 für gebratenes Fleisch; 30 Gramm Butter; 1 Esslöffel Honig; 5 Esslöffel Wasser; 200 Milliliter Milch (1 5% Fett); 30 Gramm Butter; 1 etwas Muskatnuss gerieben; 15 Gramm Kräuterbutter

40 Min

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Anke Maggi Kochstudio Expertin

Das wird ein Fest! Feine Rinderfilet-Steaks auf hausgemachtem Kartoffelpüree und glasiertem Honiggemüse. Einfacher als du denkst und unglaublich lecker: probier es aus!

Veröffentlicht am: 27.03.2024

Zutaten

3 Portionen

750 g

Kartoffeln, mehligkochend

1 TL

MAGGI Gemüse Brühe

MAGGI Gemüse Brühe Glas

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

400 g

Karotten

200 g

Zuckerschoten

2 TL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

500 g

Rindersteaks

1.5 TL

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

Maggi Würzmischung Nr. 1 - Gebratenes Fleisch mit Pfeffer

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

30 g

Butter

1 EL

Honig

5 EL

Wasser

200 ml

Milch (1,5% Fett)

30 g

Butter

etwas

Muskatnuss, gerieben

15 g

Kräuterbutter

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Energie

3152

754

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.

Schritt 2

22 Min

Kartoffeln schälen und halbieren. MAGGI Gemüse Brühe in ca. 1 l Wasser einrühren und die Kartoffeln darin ca. 20 Min. weich kochen.

Schritt 3

2 Min

Karotten schälen, dabei ca. 1 cm Grün stehen lassen und sie je nach Dicke der Länge nach halbieren oder vierteln. Zuckerschoten waschen und putzen.

Schritt 4

5 Min

Rinderfilets waschen und trocken tupfen. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Steaks darin von beiden Seiten ca. 3-4 Min. anbraten (je nach Dicke des Steaks). Aus der Pfanne nehmen, mit MAGGI Würzmischung Nr. 1 von beiden Seiten würzen und in einer Auflaufform 15 Min. im Ofen weiter garen.

Schritt 5

5 Min

In einem weiten Topf Butter zerlassen. Karotten und Zuckerschoten andünsten. Honig und Wasser zugeben und bei geschlossenem Deckel 5 Min. garen. Deckel abnehmen und den Sud einkochen lassen.

Schritt 6

3 Min

Kartoffeln abgießen. In einem kleinen Topf Milch und Butter heiß werden lassen, zu den Kartoffeln gießen und mit einem Kartoffelstampfer fein stampfen. Nach Belieben mit MAGGI Würzmischung Nr. 1 und Muskatnuss würzen und abschmecken.

Schritt 7

2 Min

Kartoffelpüree auf den Tellern verteilen. Gemüse und Steak mit der Kräuterbutter darauf anrichten und servieren.

Tipp:

Nach Geschmack mit frisch gemahlenem Lemon-Pepper verfeinern.

Schritt 1 von 7

Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.

Schritt 2 von 7

Kartoffeln schälen und halbieren. MAGGI Gemüse Brühe in ca. 1 l Wasser einrühren und die Kartoffeln darin ca. 20 Min. weich kochen.

Schritt 3 von 7

Karotten schälen, dabei ca. 1 cm Grün stehen lassen und sie je nach Dicke der Länge nach halbieren oder vierteln. Zuckerschoten waschen und putzen.

Schritt 4 von 7

Schritt 5 von 7

In einem weiten Topf Butter zerlassen. Karotten und Zuckerschoten andünsten. Honig und Wasser zugeben und bei geschlossenem Deckel 5 Min. garen. Deckel abnehmen und den Sud einkochen lassen.