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Spargeltaschen mit Ricotta
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Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Ob als kleiner Snack oder auf dem Brunchbuffet: bei diesen schnellen Spargeltaschen wird grüner Spargel mit einer cremigen Ricotta-Parmesanfüllung von Blätterteig umhüllt. Macht optisch was her, schmeckt super und ist im Handumdrehen zubereitet.
Veröffentlicht am: 26.01.2021
500 g
grüner Spargel
30 g
Parmesan
250 g
Ricotta
3 EL
Schlagsahne
1 EL
MAGGI Würze
1
Muskatnuss, gerieben
etwas
Pfeffer schwarz
1 Packung
Blätterteig a.d. Kühlregal
1
Ei
2 EL
Sesamkörner
Nährwerte anzeigen
Energie
2750
kJ
658
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
44
g
16
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
44
g
8
g
Ballaststoffe
5
g
Eiweiß
23
g
Salz
2.3
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
25 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
![Spargeltaschen mit Ricotta]()
Schritt 2
10 Min
Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Parmesan reiben. Ricotta mit Sahne, MAGGI Würze sowie Muskatnuss und Pfeffer glattrühren. Parmesan unterrühren.
![Spargeltaschen mit Ricotta]()
Schritt 3
9 Min
Blätterteig ausrollen und in 6 Quadrate schneiden. Ricotta-Parmesan Creme mit einem Esslöffel in einem länglichen Streifen in der Mitte der Quadrate verteilen. Danach die Spargelstangen darauf legen, je nach Dicke ca. 3-4 Stück. Die gegenüberliegenden Seiten etwas mit Wasser bestreichen und zur Mitte hin überlappend zuklappen und fest andrücken.
![Spargeltaschen mit Ricotta]()
Schritt 4
5 Min
Das Ei verquirlen und die Blätterteigpäckchen damit bestreichen. Auf Wunsch mit Sesamkörnern bestreuen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen, bis der Blätterteig goldbraun ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
![Spargeltaschen mit Ricotta]()
Hinweis
Die Zubereitungszeit ist ohne die Backzeit gerechnet.
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