Spargel-Pasta-Pfanne mit Limetten-Chili-Hollandaise
Nudeln Frühling Abendessen

Spargel-Pasta-Pfanne mit Limetten-Chili-Hollandaise

6
29 Min
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Aylin
Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Ein besonderes Rezept in der Spargelsaison: Pasta mit Spargel in einer cremigen Sauce aus Hollandaise, saurem Limettensaft und scharfer Chili in einer Pfanne zubereitet.

Veröffentlicht am: 05.12.2018

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

500 g
grüner Spargel
20 g
Schalotten
1 
rote Chilischote(n)
20 g
Butter
250 ml
Wasser
1 Päckchen
Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise, 2er Pack
Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise (2er Pack)
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400 g
Bandnudeln a.d. Kühlregal
1 
Limette(n), unbehandelt
 etwas
Salz
 etwas
Pfeffer
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Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

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Nährwerte anzeigen

Energie
1058
kJ
253
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
10
g
5
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
32
g
4
g
Ballaststoffe
3
g
Eiweiß
9
g
Salz
0.1
g
Alle Angaben pro Portion
KOCHDAUER
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Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
29 Minuten
Schritt 1
11 Min
Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Spargel-Pasta-Pfanne mit Limetten-Chili-Hollandaise
Schritt 2
9 Min
Butter heiß werden lassen. Spargel, Schalotten und Chili darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen. Wasser zugießen, MAGGI Helle Sauce nach Art Hollandaise einrühren und zum Kochen bringen. Spargel-Pasta-Pfanne mit Limetten-Chili-Hollandaise
Schritt 3
9 Min
Bandnudeln zugeben und darin heiß werden lassen. Von der Limette 1 EL Saft auspressen und 1 TL Schale fein abreiben und zu der Spargelpasta-Pfanne geben. Spargel-Pasta-Pfanne mit Limetten-Chili-Hollandaise
Spargel-Pasta-Pfanne mit Limetten-Chili-Hollandaise

Schritt 1 von 3

Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Spargel-Pasta-Pfanne mit Limetten-Chili-Hollandaise

Schritt 2 von 3

Butter heiß werden lassen. Spargel, Schalotten und Chili darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen. Wasser zugießen, MAGGI Helle Sauce nach Art Hollandaise einrühren und zum Kochen bringen.

Spargel-Pasta-Pfanne mit Limetten-Chili-Hollandaise

Schritt 3 von 3

Bandnudeln zugeben und darin heiß werden lassen. Von der Limette 1 EL Saft auspressen und 1 TL Schale fein abreiben und zu der Spargelpasta-Pfanne geben.

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Tipps zur Zubereitung

Grüner Spargel: intensiv und aromatisch
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U Uta
Uhr

Noch nicht gekocht doch ich weiss was Sonntag auf meinem Speiseplan steht.

Maggi Kochstudio Expertin Anke Profil
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin

lass es Dir gut schmecken, liebe Uta!

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