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Spargel mit mediterranen Hackbällchen
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Anke
Maggi Kochstudio Expertin
Du bist Fan von grünem Spargel? Dann wirst du dieses Gericht mit Hackbällchen, Mozzarella, getrockneten Tomaten und grünem Spargel lieben. Die cremige Sauce Hollandaise rundet das abwechslungsreiche Spargelrezept ab.
Veröffentlicht am: 17.02.2024
30 g
Tomaten, getrocknet
Hiermit geht’s auch
125 g
Mozzarella
3 Stängel
Basilikum
500 g
grüner Spargel
400 g
Rinderhackfleisch
1 TL
Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
2 EL
THOMY Reines Rapsöl
125 ml
Wasser
1 Beutel
MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise
125 g
Butter
Nährwerte anzeigen
Energie
3645
kJ
872
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
73
g
39
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
15
g
9
g
Ballaststoffe
5
g
Eiweiß
41
g
Salz
0.5
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
40 Minuten
Schritt 1
13 Min
Tomaten und Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen. Schräg in 2 cm lange Stücke schneiden.
![Spargel mit mediterranen Hackbällchen]()
Schritt 2
5 Min
Rinderhackfleisch mit Maggi Würzmischung Nr.1- Gebratenes Fleisch würzen. Tomaten, Mozzarella und Basilikum zugeben, gut vermengen und daraus 15 Hackbällchen formen.
![Spargel mit mediterranen Hackbällchen]()
Schritt 3
17 Min
In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Hackbällchen darin rundherum ca. 6 Min. braten und herausnehmen. Spargelstücke in die Pfanne geben und ca. 8-10 Min. braten.
![Spargel mit mediterranen Hackbällchen]()
Schritt 4
5 Min
Wasser zugießen. Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. Butter unterrühren. Hackbällchen wieder in die Sauce geben und heiß werden lassen.
Dazu Kartoffelspalten aus dem Backofen servieren.
![Spargel mit mediterranen Hackbällchen]()
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