Spargel mit leichter Parmesan-Basilikum-Hollandaise

Name: Spargel mit leichter Parmesan-Basilikum-Hollandaise
Cook time: 28 s
Total time: 30 s
Yield: 3
Cuisine: Italienische Küche,Deutsche Küche
Ingredients: 750 Gramm weißer Spargel; 1250 Milliliter Wasser; 1 Teelöffel Salz; 20 Gramm Butter; 1 etwas Zucker; 40 Gramm Parmesan; 1 Beutel Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise "fettarm"; 3 Stängel Basilikum; 100 Gramm Parmaschinken

30 Min

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Spargel mit leichter Parmesan-Basilikum-Hollandaise - ein delikates Rezept. Einfach und schnell mit MAGGI Kochstudio.

Veröffentlicht am: 11.04.2018

Zutaten

3 Portionen

750 g

weißer Spargel

1250 ml

Wasser

1 TL

Salz

20 g

Butter

etwas

Zucker

40 g

Parmesan

1 Beutel

Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise "fettarm"

Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise fettarm

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Energie

991

237

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

3.9

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

20 Min

Spargel waschen und schälen. In einem Topf 1 l Wasser mit Salz, Butter und Zucker zum Kochen bringen. Den Spargel darin 10-15 Min. bissfest kochen. Parmesan fein reiben.

Schritt 2

8 Min

Das restliche Wasser in einen Topf gießen. MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise "fettarm" mit dem Schneebesen einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 1/2 Min. kochen. Parmesan zugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und klein hacken. Anschließend unterrühren.

Schritt 3

2 Min

Den Spargel abgießen und mit dem Parmaschinken anrichten oder nach Belieben portionsweise in den Schinken einrollen. Die Parmesan-Basilikum-Hollandaise dazu servieren.

Schritt 1 von 3

Spargel waschen und schälen. In einem Topf 1 l Wasser mit Salz, Butter und Zucker zum Kochen bringen. Den Spargel darin 10-15 Min. bissfest kochen. Parmesan fein reiben.

Schritt 2 von 3

Schritt 3 von 3

Den Spargel abgießen und mit dem Parmaschinken anrichten oder nach Belieben portionsweise in den Schinken einrollen. Die Parmesan-Basilikum-Hollandaise dazu servieren.