Proteinquelle Frühling Abendessen

Spargel auf Schollenfilet mit leichter Dill-Hollandaise

Name: Spargel auf Schollenfilet mit leichter Dill-Hollandaise
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 600 Gramm Schollenfilets (tiefgefroren); 500 Gramm grüner Spargel; 40 Gramm Butter; 4 Esslöffel Zitronensaft; 4 Esslöffel Weißwein; 250 Milliliter Wasser; 1 Beutel Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise "fettarm"; 1 etwas Maggi Würzmischung 4 für knackige Salate; 2 Esslöffel Dillspitzen; 1 Esslöffel Frischkäse 20% Fett i.Tr.

40 Min

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Der Frühling steht vor der Tür und du willst dich kulinarisch darauf einstellen? Dann probiere unbedingt das leckere Kochrezept von MAGGI für grünen Spargel auf Schollenfilet mit einer leichten Dill-Hollandaise.

Veröffentlicht am: 17.02.2024

Zutaten

4 Portionen

600 g

Schollenfilets (tiefgefroren)

500 g

grüner Spargel

40 g

Butter

4 EL

Zitronensaft

4 EL

Weißwein

250 ml

Wasser

1 Beutel

Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise "fettarm"

Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise fettarm

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etwas

Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate

2 EL

Dillspitzen

1 EL

Frischkäse, 20% Fett i.Tr.

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Energie

1195

286

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

2 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Schollen-Filets auftauen lassen, waschen und trockentupfen.

Schritt 2

33 Min

Spargel putzen, waschen und evtl. das untere Drittel schälen. Pergamentpapier in 4 Rechtecke (ca. 30x35 cm) schneiden und mit Butter bestreichen. Schollenfilets darauf legen. Mit Zitronensaft beträufeln. Spargel darauf verteilen. Mit Maggi Würzmischung 4 würzen. Weißwein zufügen. Zu Päckchen verschließen. Die Päckchen auf ein Backblech legen und im Backofen ca. 25 Min. garen.

Schritt 3

5 Min

Für die Sauce: In einen Topf 250 ml Wasser gießen. Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise "fettarm" mit dem Schneebesen einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 1/2 Min. kochen. Dillspitzen und Frischkäse unterrühren. Die Spargel-Fischpäckchen mit der Sauce servieren. Dazu passen Pellkartoffeln oder Reis.

Die Sauce nach Belieben mit 1 EL Zitronensaft abschmecken.