Proteinquelle Filmabend Brunch

Skyr-Flammkuchen mit Schwarzwälder Schinken

Name: Skyr-Flammkuchen mit Schwarzwälder Schinken
Cook time: 45 s
Total time: 45 s
Yield: 8
Ingredients: 450 Gramm Skyr; 7 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 6 Esslöffel Milch 1 5% Fett; 1 Einheit Ei(er); 300 Gramm Dinkelvollkornmehl; 1 Packung Backpulver; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Zucker; 1 Päckchen Maggi Zwiebel Sauce 2er Pack; 200 Gramm Karotten; 200 Gramm rote Äpfel; 14 Scheiben Schwarzwälder Schinkenspeck; 2 Esslöffel Kresseblättchen; 1 etwas Pfeffer; 1 etwas Salz

45 Min

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Wer Skyr mag, sollte diesen Skyr-Flammkuchen mit Schwarzwälder Schinken auf jeden Fall ausprobieren. Eine tolle Abwechslung zum traditionellen Flammkuchen.

Veröffentlicht am: 21.02.2024

Zutaten

8 Portionen

450 g

Skyr

7 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

6 EL

Milch, 1,5% Fett

Ei(er)

300 g

Dinkelvollkornmehl

1 large

Backpulver

1 TL

Salz

1 TL

Zucker

1 Päckchen

Maggi Zwiebel Sauce, 2er Pack

Maggi Zwiebel Sauce (2er Pack)

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

200 g

Karotten

200 g

rote Äpfel

14 Slightly leveled tablespoons

Schwarzwälder Schinkenspeck

2 EL

Kresseblättchen

etwas

Pfeffer

etwas

Salz

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Energie

1513

362

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

In einer Schüssel 150 g Skyr, 6 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl, Milch und Ei(er) verrühren. Dinkelvollkornmehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen, zur Skyrmischung geben und zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 30 Min. ruhen lassen. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. In einer Schüssel Maggi Zwiebel Sauce mit 300 g Skyr verrühren.

Zubereitungszeit ohne Ruhezeit.

Schritt 2

5 Min

Karotten putzen, waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben hobeln. Beides mit 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl und Salz und Pfeffer mischen.

Schritt 3

30 Min

Teig in zwei Portionen teilen, dünn und rund ausrollen (ca. 28 cm). Teigfladen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Mit Zwiebel-Skyr bestreichen und mit den Apfel- und Karottenscheiben belegen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen. Die Flammkuchen mit Schinkenspeck belegen und mit Kresseblättchen bestreut servieren.