Fleisch Party Abendessen

Schweinemedaillons mit Senf-Meerrettichkruste

Name: Schweinemedaillons mit Senf-Meerrettichkruste
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 400 Gramm Schweinefilet; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1/2 Bund Schnittlauch; 2 Teelöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 2 Teelöffel THOMY Gourmet Sahne-Meerrettich mild (Tube); 30 Gramm Gouda gerieben; 2 Esslöffel Semmelbrösel; 20 Gramm Butter; 250 Milliliter Wasser; 1 Päckchen MAGGI Rahm-Sauce zu Braten (2er Pack); 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

35 Min

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Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Lust auf ein klassisches Sonntagsgericht?
Probiere unser Rezept für saftige Schweinemedaillons, überdeckt mit einer Senf-Meerrettichkruste. Dazu passt Kartoffelpüree. Probiere es aus. Guten Appetit!

Veröffentlicht am: 17.02.2024

Zutaten

3 Portionen

400 g

Schweinefilet

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

0.5 Bund

Schnittlauch

2 TL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

2 TL

THOMY Gourmet Sahne-Meerrettich mild (Tube)

30 g

Gouda, gerieben

2 EL

Semmelbrösel

20 g

Butter

250 ml

Wasser

1 Päckchen

MAGGI Rahm-Sauce zu Braten (2er Pack)

Maggi Rahm-Sauce zu Braten (2er Pack)

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Energie

1739

416

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

4 Min

Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in Medaillons schneiden; ca. 2 Medaillons pro Portion. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen.

Schritt 3

6 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Medaillons darin von beiden Seiten jeweils ca. 2-3 Min. anbraten und anschließend herausnehmen.

Schritt 4

4 Min

Für die Kruste: Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Mit THOMY Delikatess-Senf, THOMY Gourmet Sahne-Meerrettich, Gouda, Semmelbrösel und Butter gut mischen und auf den Medaillons verteilen.

Schritt 5

20 Min

Wasser in die Pfanne gießen, heiß werden lassen und den Bratensatz lösen. MAGGI Rahmsauce zu Braten einrühren, aufkochen und in eine Auflaufform gießen. Medaillons in die Sauce setzen und im Backofen ca. 10-15 Min. gratinieren. Servieren Sie dazu Maggi Kartoffel Püree.

Schritt 1 von 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 5

Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in Medaillons schneiden; ca. 2 Medaillons pro Portion. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen.

Schritt 3 von 5

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Medaillons darin von beiden Seiten jeweils ca. 2-3 Min. anbraten und anschließend herausnehmen.