Schweinefilet mit Petersilienkruste

Name: Schweinefilet mit Petersilienkruste
Prep time: 10 s
Cook time: 25 s
Total time: 35 s
Yield: 3
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Schweinefilet; 3 Stängel Petersilie; 60 Gramm Baguette; 20 Gramm Butter; 30 Gramm Käse gerieben; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 200 Milliliter Wasser; 50 Milliliter Schlagsahne; 1 Beutel MAGGI Für Genießer Champignon Rahmsauce; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

35 Min

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Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Du suchst nach einem schnellen Rezept? Das Schweinefilet mit knuspriger Petersilienkruste und cremiger Edelpilz-Sauce gelingt dir kinderleicht. Wie das Gericht funktioniert, erklärt dir MAGGI Schritt für Schritt.

Veröffentlicht am: 19.02.2024

Zutaten

3 Portionen

500 g

Schweinefilet

3 Stängel

Petersilie

60 g

Baguette

20 g

Butter

30 g

Käse, gerieben

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

200 ml

Wasser

50 ml

Schlagsahne

1 Beutel

MAGGI Für Genießer Champignon Rahmsauce

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

2036

487

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

3.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (200°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

3 Min

Schweinefilet waschen, trocken tupfen und 6 Medaillons daraus schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

6 Min

Für die Petersilienkruste: Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen. Baguette, Butter und Käse im Blitzhacker zu einer gebundenen Masse pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

5 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, die Medaillons darin von beiden Seiten anbraten und nebeneinander in eine Auflauform legen.

Schritt 5

20 Min

Wasser und Sahne in die Pfanne gießen, MAGGI Für Genießer Champignon Rahmsauce einrühren und zum Kochen bringen. Über die Schweinemedaillons gießen und die Kruste auf den Medaillons verteilen. Im Backofen ca. 15 Min. backen.

Schritt 1 von 5

Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (200°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 5

Schweinefilet waschen, trocken tupfen und 6 Medaillons daraus schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3 von 5

Schritt 4 von 5

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, die Medaillons darin von beiden Seiten anbraten und nebeneinander in eine Auflauform legen.