Fleisch Frühling Abendessen

Sächsische Kartoffelsuppe

Name: Sächsische Kartoffelsuppe
Prep time: 5 s
Cook time: 42 s
Total time: 50 s
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 750 Gramm Kartoffeln; 400 Gramm Lauch; 180 Gramm Möhren; 150 Gramm Sellerie; 1 Liter Wasser; 2 Esslöffel Maggi Klare Brühe Glas; 1/2 Teelöffel Majoran getrocknet; 1 etwas Pfeffer; 4 Einheiten Bockwürste; 50 Gramm Speck fett; 50 Gramm Zwiebeln; 2 Stängel Schnittlauch

50 Min

Einfach

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Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Mit der sächsischen Kartoffelsuppe kannst du eine Suppe kochen mit aromatischem Gemüse wie Lauch, Möhren und Sellerie und einem herrlich deftigen Geschmack durch die herzhaften Bockwürste und die Speck-Zwiebel-Einlage. Suppenfans werden begeistert sein.

Veröffentlicht am: 14.02.2024

Zutaten

4 Teller

750 g

Kartoffeln

400 g

Lauch

180 g

Möhren

150 g

Sellerie

1 l

Wasser

2 EL

Maggi Klare Brühe, Glas

MAGGI Klare Brühe Glas

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0.5 TL

Majoran, getrocknet

etwas

Pfeffer

Bockwürste

50 g

Speck, fett

50 g

Zwiebeln

2 Stängel

Schnittlauch

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Nährwerte anzeigen

Energie

2370

567

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

4.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren und Sellerie putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

35 Min

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und MAGGI Klare Brühe darin auflösen. Gemüse und Majoran zugeben und zugedeckt 30 Minuten kochen. Einen Teil des Gemüses mit einem Schaumlöffel herausnehmen, den Rest der Suppe mit dem Schneidestab pürieren. Restliches Gemüse wieder in die Suppe geben und mit Pfeffer würzen und abschmecken.

Schritt 3

2 Min

Bockwürste in der Suppe heiß werden lassen.

Schritt 4

5 Min

Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett auslassen. Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in dem Bratfett goldgelb dünsten.

Schritt 5

3 Min

Bockwürste auf die Teller verteilen, mit der Suppe auffüllen. Speck und Zwiebeln darauf verteilen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Damit garniert servieren. Dazu schmeckt Knoblauchbrot.

Schritt 1 von 5

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren und Sellerie putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden.