Ruckzuck Ramen
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Ballaststoffreich Filmabend Abendessen

Ruckzuck Ramen

5
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Saskia
Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Die Trend-Suppe aus Japan! Mit unserem Rezept ganz einfach. Diese schnelle Ramen-Nudelsuppe hast Du
ohne großen Aufwand zubereitet. Super lecker und würzig!

Veröffentlicht am: 10.10.2018

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

20 g
Schalotten
100 g
Strauchtomaten
150 g
Champignons, frisch
50 g
Spinatblätter
50 g
Sojabohnensprossen
1 
rote Chilischote(n)
50 g
Frühlingszwiebeln
20 g
Kokosfett
1 l
Wasser
2 Large
MAGGI Magic Asia Instant Nudel Snack Ente
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50 g
Erdnüsse
0.5 Bund
Koriander
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Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
903
kJ
216
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
15
g
6
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
12
g
5
g
Ballaststoffe
5
g
Eiweiß
8
g
Salz
0.1
g
Alle Angaben pro Portion
KOCHDAUER
:
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Ja, bitte!
Später vielleicht
Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
20 Minuten
Schritt 1
6 Min
Schalotten halbieren, schälen und in Würfel schneiden. Strauchtomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Champignons putzen und vierteln. Spinatblätter und Sojabohnensprossen gründlich waschen und in einer Salatschleuder trocken schleudern.
Schritt 2
3 Min
Chilischote(n) waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Schritt 3
5 Min
Kokosfett in einem Topf erhitzen. Schalottenwürfel und Champignons darin anbraten. Beides aus dem Topf nehmen und Tomaten und Frühlingszwiebeln im verbliebenen Bratfett dünsten. Chilischote(n) zugeben und mitbraten. Mit Wasser ablöschen.
Schritt 4
6 Min
Maggi Magic Asia Instant Nudeln Snack in den Topf geben. Spinat, Sprossen und gebratenes Gemüse zugeben und ca. 5 Min. köcheln lassen. Koriander waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Die Suppe mit Erdnüssen und Koriander garnieren und sofort servieren.
Rezept-Tipp
Als Toppings eignen sich 2 hartgekochte, halbierte Eier, 2 EL geröstete Sesamsamen oder 200g Krabben.
Ruckzuck Ramen

Schritt 1 von 4

Schalotten halbieren, schälen und in Würfel schneiden. Strauchtomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Champignons putzen und vierteln. Spinatblätter und Sojabohnensprossen gründlich waschen und in einer Salatschleuder trocken schleudern.

Ruckzuck Ramen

Schritt 2 von 4

Chilischote(n) waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Ruckzuck Ramen

Schritt 3 von 4

Kokosfett in einem Topf erhitzen. Schalottenwürfel und Champignons darin anbraten. Beides aus dem Topf nehmen und Tomaten und Frühlingszwiebeln im verbliebenen Bratfett dünsten. Chilischote(n) zugeben und mitbraten. Mit Wasser ablöschen.

Ruckzuck Ramen

Schritt 4 von 4

Maggi Magic Asia Instant Nudeln Snack in den Topf geben. Spinat, Sprossen und gebratenes Gemüse zugeben und ca. 5 Min. köcheln lassen. Koriander waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Die Suppe mit Erdnüssen und Koriander garnieren und sofort servieren.

Rezept-Tipp
Als Toppings eignen sich 2 hartgekochte, halbierte Eier, 2 EL geröstete Sesamsamen oder 200g Krabben.
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