Rotkohlsalat mit karamellisierten Walnüssen

Name: Rotkohlsalat mit karamellisierten Walnüssen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 450 Gramm Rotkohl frisch; 1 etwas Maggi Würzmischung 1 für gebratenes Fleisch; 3 Esslöffel Aceto Balsamico; 1 Esslöffel brauner Zucker; 1/2 Einheit Zimtstange(n); 2 Einheiten Nelken; 2 Esslöffel Walnussöl; 125 Gramm Äpfel; 200 Gramm Orangen; 40 Gramm Walnusskerne gehackt; 3 Esslöffel Ahornsirup; 6 Einheiten Salatblätter

30 Min

Einfach

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Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Rotkohl mal anders! Mit diesem einfachen Salatrezept, das nicht nur vegan ist, sondern auch noch blitzschnell zubereitet ist, kannst du dich verwöhnen. Wir wünschen einen guten Appetit.

Veröffentlicht am: 14.02.2024

Zutaten

6 Portionen

450 g

Rotkohl, frisch

etwas

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

Maggi Würzmischung Nr. 1 - Gebratenes Fleisch mit Pfeffer

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

3 EL

Aceto Balsamico

1 EL

brauner Zucker

0.5

Zimtstange(n)

Nelken

2 EL

Walnussöl

125 g

Äpfel

200 g

Orangen

40 g

Walnusskerne, gehackt

3 EL

Ahornsirup

Salatblätter

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Nährwerte anzeigen

Energie

727

174

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Gramm

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

7 Min

Rotkohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen hobeln.

Schritt 2

8 Min

Rotkohl mit MAGGI Würzmischung 1 - gebratenes Fleisch würzen. Aceto Balsamico mit Zucker, Zimt und Nelken heiß werden lassen, zugedeckt ca. 5 Min. ziehen lassen. Mit Walnussöl unter den Rotkohl mischen. Kohl stampfen und mind. 1 Std. ziehen lassen.

Zubereitungszeit ohne Wartezeit.

Schritt 3

6 Min

Äpfel waschen, in Viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen, Äpfel in Stifte schneiden und untermischen.

Schritt 4

5 Min

Orangen mit einem Messer schälen, dabei die weiße Haut entfernen und Spalten aus den Trennhäuten schneiden (filetieren). Den Saft auffangen und zusammen mit den Orangenfilets zugeben.

Schritt 5

3 Min

In einer Pfanne Walnusskerne mit Ahornsirup karamellisieren und herausnehmen.

Schritt 6

1 Min

Rotkohlsalat auf Salatblättern anrichten. Mit den Walnüssen bestreuen.

Rezept-Tipp

Der Salat kann nach Belieben mit MAGGI Würze abgeschmeckt werden.

Schritt 1 von 6

Rotkohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen hobeln.

Schritt 2 von 6

Zubereitungszeit ohne Wartezeit.

Schritt 3 von 6

Äpfel waschen, in Viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen, Äpfel in Stifte schneiden und untermischen.

Schritt 4 von 6

Orangen mit einem Messer schälen, dabei die weiße Haut entfernen und Spalten aus den Trennhäuten schneiden (filetieren). Den Saft auffangen und zusammen mit den Orangenfilets zugeben.