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Raclette Asia
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Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Du suchst ein köstliches Rezept für ein Raclette? Dann probiere das Raclette "Asia" mit Garnelen und Hähnchenbrustfilet, verschiedenen asiatischen Gemüsen und Pecorino, Feta und Raclettekäse.
Veröffentlicht am: 26.05.2019
450 g
Garnelen, tiefgefroren
1 Stängel
Zitronengras
5 cm
Ingwer
1.5 TL
MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Hühner Bouillon
100 ml
Wasser
2 EL
Reiswein
3 EL
Sesamöl
2 EL
Maggi Würze
1 EL
Honig, flüssig
1 TL
5-Gewürze-Pulver
400 g
Hähnchenbrustfilets
80 g
Frühlingszwiebeln
190 g
Maiskolben a.d.Glas
200 g
Shiitakepilze
285 g
Bambussprossen
300 g
Wok-Gemüse Süß-Sauer
140 g
Ananas a.d. Dose
200 g
Thai Spargel
100 g
Zuckerschoten
200 g
Fetakäse
200 g
Pecorino
1 EL
THOMY Reines Rapsöl
Nährwerte anzeigen
Energie
4611
kJ
1103
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
63
g
32
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
30
g
16
g
Ballaststoffe
6
g
Eiweiß
98
g
Salz
7
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
60 Minuten
Schritt 1
33 Min
Garnelen auftauen lassen, abspülen und trocken tupfen. Vom Zitronengras die äußeren harten Blätter entfernen, mit einem Messerrücken weich klopfen und dann in Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.
MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Hühner Bouillon in kochendem Wasser auflösen. Zitronengras und Ingwer zugeben und darin ziehen lassen. Wenn die Brühe abgekühlt ist Reiswein und die Garnelen untermischen und alles ca. 30 Min. marinieren.
Schritt 2
6 Min
Für das Hähnchen Sesamöl, MAGGI Würze, Honig und 5-Gewürze-Pulver verrühren. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in nicht zu dünne Streifen schneiden. Mit der Marinade mischen und ca. 30 Min. ziehen lassen.
Schritt 3
7 Min
Für die Pfännchen Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Maiskolben abtropfen lassen und je nach Größe ggf. längs halbieren. Shiitakepilze putzen und klein schneiden. Bambussprossen abtropfen lassen. Asia-Gemüsemischung und Ananas abtropfen lassen. Ananas in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 4
4 Min
Thai Spargel und Zuckerschoten putzen und waschen. Beides in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abtropfen lassen. Die vorbereiteten Zutaten entsprechend in Schälchen füllen.
Schritt 5
10 Min
Zum Überbacken Raclette-Käse, Feta-Käse und Pecorino ggf. in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Die Platte des Raclettes mit 1 EL THOMY Reines Rapsöl einpinseln. Die Marinade vom Fleisch und Garnelen etwas abstreifen und braten. Die Pfännchen nach Belieben füllen und mit Käse überbacken.
Dazu Baguette und MAGGI Internationale Würzsauce Magic Asia reichen.
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