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Ballaststoffreich Herbst Familiengerichte

Quinoa-Kürbis-Pfanne mit Spinat

Name: Quinoa-Kürbis-Pfanne mit Spinat
Prep time: 10 s
Cook time: 33 s
Total time: 45 s
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 150 Gramm weißer Quinoa; 50 Gramm Zwiebel; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 500 Gramm Hokkaido-Kürbis; 150 Gramm Blattspinat; 15 Gramm Butter; 1 etwas Muskat; 400 Milliliter Wasser; 75 Milliliter trockener Weißwein; 3 Teelöffel MAGGI Gemüse Brühe; 50 Gramm milder Schafskäse

45 Min

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

So gestaltest du ein ganz besonderes Pfannengericht: Quinoa und Kürbis werden zart gedünstet, junger Spinat gibt Frische und der Schafskäse verleiht dem Gericht eine würzige Note. Guten Appetit mit MAGGI!

Veröffentlicht am: 26.05.2019

Zutaten

4 Portionen

150 g

weißer Quinoa

50 g

Zwiebel

Knoblauchzehe(n)

500 g

Hokkaido-Kürbis

150 g

Blattspinat

15 g

Butter

etwas

Muskat

400 ml

Wasser

75 ml

trockener Weißwein

3 TL

MAGGI Gemüse Brühe

MAGGI Gemüse Brühe Glas

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50 g

milder Schafskäse

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Nährwerte anzeigen

Energie

1058

253

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

6 Min

Quinoa unter lauwarmem Wasser abspülen, bis es klar ist. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Blattspinat putzen, waschen und trocken schleudern.

Schritt 2

4 Min

Hokkaido-Kürbis waschen, in Spalten teilen, Kerne mit einem Löffel entfernen, und in Würfel (1 cm groß) schneiden.

Schritt 3

9 Min

In einer Pfanne Butter heiß werden lassen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Hokkaido-Kürbis zugeben und mitdünsten. Quinoa untermengen und mit Muskat würzen.

Schritt 4

24 Min

Wasser und Weißwein zugießen, aufkochen und MAGGI Gemüse Brühe darin auflösen und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 20 - 25 Min. quellen lassen.

Schritt 5

2 Min

Spinat unter Quinoa und Kürbis heben und kurz ziehen lassen. Schafskäse zerbröckeln, darüber verteilen und servieren.

Schritt 1 von 5

Quinoa unter lauwarmem Wasser abspülen, bis es klar ist. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Blattspinat putzen, waschen und trocken schleudern.

Schritt 2 von 5

Hokkaido-Kürbis waschen, in Spalten teilen, Kerne mit einem Löffel entfernen, und in Würfel (1 cm groß) schneiden.

Schritt 3 von 5

In einer Pfanne Butter heiß werden lassen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Hokkaido-Kürbis zugeben und mitdünsten. Quinoa untermengen und mit Muskat würzen.