Ballaststoffreich Herbst Abendessen

Putenrollbraten im Wurzelsud mit Petersilienpesto

Name: Putenrollbraten im Wurzelsud mit Petersilienpesto
Cook time: 44 s
Total time: 45 s
Yield: 4
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 1 1/2 Liter Wasser; 1 Würfel Maggi Klare Fleisch Suppe Faltschachtel mit 4 Würfeln; 50 Gramm Zwiebeln; 1 Einheit Lorbeerblatt; 600 Gramm Putenrollbraten; 400 Gramm Petersilienwurzeln; 180 Gramm Möhren; 100 Gramm Mairübchen; 90 Milliliter THOMY Reines Rapsöl; 1 Teelöffel Puderzucker; 1 Bund Petersilie; 50 Gramm Mandeln geschält; 30 Gramm Gouda alt; 1/2 Teelöffel Zitronenschale; 2 Esslöffel Zitronensaft; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

45 Min

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Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Du denkst, du hättest alle Kochrezepte bereits ausprobiert? Dann irrst du dich, lasse dich heute von unserem Putenrollbraten im Wurzelsud mit Petersilienpesto überzeugen.

Veröffentlicht am: 15.03.2019

Zutaten

4 Portionen

1.5 l

Wasser

1 Würfel

Maggi Klare Fleisch Suppe, Faltschachtel mit 4 Würfeln

Maggi Klare Fleisch Suppe mit Rindsgeschmack, Faltschachtel mit 4 Würfeln

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

50 g

Zwiebeln

Lorbeerblatt

600 g

Putenrollbraten

400 g

Petersilienwurzeln Hiermit geht’s auch

180 g

Möhren

100 g

Mairübchen Hiermit geht’s auch

90 ml

THOMY Reines Rapsöl

1 TL

Puderzucker

1 Bund

Petersilie

50 g

Mandeln, geschält

30 g

Gouda, alt

0.5 TL

Zitronenschale

2 EL

Zitronensaft

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Energie

2136

511

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.5

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

14 Min

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. MAGGI Klare Fleisch Suppe darin auflösen. Zwiebeln schälen, vierteln und zugeben. Lorbeerblatt und Putenrollbraten zugeben und das Fleisch ca. 35 Min. bei mittlerer Hitze weich garen.

Schritt 2

20 Min

Petersilienwurzeln und Möhren putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Mairübchen putzen, waschen, schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne 1 EL THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Das Gemüse und Puderzucker zugeben und glasig dünsten. 500 ml Fond abmessen, zugießen und das Gemüse 2-3 Min. nicht zu weich garen.

Schritt 3

10 Min

Für das Petersilienpesto: Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und zusammen mit 75 ml THOMY Reines Rapsöl und Mandeln pürieren. Gouda fein reiben und mit Zitronenschale, Zitronensaft, Pfeffer und Salz (ca 0,5 TL) unter das Petersilienpesto rühren.