Fleisch Herbst Abendessen

Putengeschnetzeltes Stroganoff Art

Name: Putengeschnetzeltes Stroganoff Art
Cuisine: Haute Cuisine
Ingredients: 100 Gramm Champignons frisch; 20 Gramm Schalotten; 80 Gramm Gewürzgurken; 200 Gramm Putenbrust; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 300 Milliliter Wasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Pfeffer Rahm Geschnetzeltes; 50 Gramm Crème fraîche; 1 Teelöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 1 Teelöffel Zitronensaft; 2 Stängel Petersilie

33 Min

Mittel

Als Favorit speichern

von 100

MyMenu IQ™

Ist diese Mahlzeit ausgewogen?

MyMenuIQ hilft Dir, deinen Körper mit allen Nährstoffen zu versorgen, die Du täglich brauchst.

Ihr Menü erstellen

Vorspeise

Beilage

Dessert

MyMenu IQ™

von 100

Vervollständige dein Gericht

Mehr erfahren

Vorspeise

Beilage

Dessert

Was ist eine ausgewogene Mahlzeit?

Bei einer ausgewogenen Mahlzeit kommt es auf eine gute Kombination an.

Auf diese Weise kann dein Körper seinen Bedarf an allen Nährstoffen decken. Der MyMenu IQ ™ übernimmt für dich die Bewertung.

Die Punktzahl zeigt dir auf den ersten Blick, wie gut deine Wahl aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist.

Mehr zu MyMenu IQ™

Zutaten kopieren

Online bestellen

Anke Maggi Kochstudio Expertin

Kochrezept für ein Geschnetzeltes nach Stroganoff Art, das aus der Haute cuisine kommt. Mit der säuerlich-cremigen Sauce trittst du in die feine Küche ein.

Veröffentlicht am: 18.02.2024

Zutaten

2 Portionen

100 g

Champignons, frisch

20 g

Schalotten

80 g

Gewürzgurken

200 g

Putenbrust

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

300 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Fix für Pfeffer Rahm Geschnetzeltes

MAGGI Fix für Pfeffer-Rahm Geschnetzeltes

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

50 g

Crème fraîche

1 TL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

1 TL

Zitronensaft

2 Stängel

Petersilie

Online bestellen

Zutaten kopieren

Nährwerte anzeigen

Energie

1463

350

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.5

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

4 Min

Champignons putzen und in Viertel schneiden. Schalotten schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

4 Min

Gewürzgurken abtropfen lassen und in sehr kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

4 Min

Putenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Schritt 4

8 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Fleisch darin anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Schalotten und Champignons im verbliebenen Brattfett andünsten. Gewürzgurken zugeben.

Schritt 5

5 Min

Wasser zugießen. MAGGI Fix für Geschnetzeltes Zürcher Art einrühren und zum Kochen bringen. Fleisch wieder zugeben.

Schritt 6

6 Min

Crème fraîche, THOMY Delikatess-Senf und Zitronensaft unterrühren. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. garen. Dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 7

2 Min

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Das Geschnetzelte auf Tellern anrichten und mit der Petersilie garniert servieren. Dazu schmeckt Reis.

Rezept-Tipp

Wer mag, kann das Geschnetzelte zusätzlich mit Kapern verfeinern.

Schritt 1 von 7

Champignons putzen und in Viertel schneiden. Schalotten schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2 von 7

Gewürzgurken abtropfen lassen und in sehr kleine Würfel schneiden.

Schritt 3 von 7

Putenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Schritt 4 von 7

Schritt 5 von 7

Wasser zugießen. MAGGI Fix für Geschnetzeltes Zürcher Art einrühren und zum Kochen bringen. Fleisch wieder zugeben.

Schritt 6 von 7

Crème fraîche, THOMY Delikatess-Senf und Zitronensaft unterrühren. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. garen. Dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 7 von 7

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Das Geschnetzelte auf Tellern anrichten und mit der Petersilie garniert servieren. Dazu schmeckt Reis.

Rezept-Tipp

Wer mag, kann das Geschnetzelte zusätzlich mit Kapern verfeinern.