Käse Geburtstag Brunch

Pull-Apart-Bread mit Kräuterbutter

Name: Pull-Apart-Bread mit Kräuterbutter
Prep time: 2 s
Cook time: 35 s
Total time: 37 s
Yield: 1
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 2 Esslöffel Butter; 1 Teelöffel Mehl; 225 Milliliter Milch 1 5% Fett; 50 Gramm Zucker; 1/2 Würfel Hefe; 500 Gramm Dinkelmehl; 1 Einheit Ei(er); 4 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 50 Gramm Zwiebeln; 3 Stängel Petersilie; 3 Stängel Basilikum; 120 Gramm Butter; 2 Esslöffel Maggi Würze; 150 Gramm Greyerzer; 1 etwas Salz

37 Min

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Du suchst ein trendiges Brot für die nächste Party? Dann probiere das Pull-Apart-Bread - Ein Dinkelmehlbrot gefüllt mit Kräuterbutter und Greyerzer Käse - es wird deine Gäste begeistern. Wie dir das Rezept gelingt, zeigt dir MAGGI.

Veröffentlicht am: 23.05.2019

Zutaten

1 Stück

2 EL

Butter

1 TL

Mehl

225 ml

Milch, 1,5% Fett

50 g

Zucker

0.5 Würfel

Hefe

500 g

Dinkelmehl

Ei(er)

4 EL

THOMY Reines Rapsöl

Knoblauchzehe(n)

50 g

Zwiebeln

3 Stängel

Petersilie

3 Stängel

Basilikum

120 g

Butter

2 EL

Maggi Würze

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Energie

17978

4301

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

234

116

Kohlenhydrate
davon Zucker

420

Ballaststoffe

Salz

2.8

Alle Angaben pro Portion

Schritt 2

2 Min

Für den Hefeteig Milch und Zucker in einem kleinen Topf lauwarm erwärmen (die Milch darf nicht zu heiß werden). Hefe hineinbröckeln und verrühren.

Schritt 3

6 Min

Dinkelmehl, Ei, THOMY Reines Rapsöl und etwas Salz in einer großen Schüssel mischen und die Hefemilch dazugeben. Alles mit dem Knethaken eines Handmixers zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen.

Schritt 4

12 Min

Für die Kräuterbutter Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Weiche Butter mit Salz, MAGGI Würze, der Zwiebel und dem Knoblauch mit einer Gabel verrühren. Gehackte Kräuter unterrühren.

Schritt 5

15 Min

Den Greyerzer reiben. Anschließend den Hefeteig dünn ausrollen, mit der Kräuterbutter bestreichen und mit Greyerzer bestreuen. Den Teig in lange Streifen schneiden, die etwas schmaler sind als der Querdurchmesser der Kastenform. Diese Streifen aufeinander legen. Die gestapelten Streifen quer in kleine Päckchen schneiden. Die Teigpäckchen hintereinander hochkant in die Kastenform stellen. An einem warmen Ort nochmal ca. 45 Min. ruhen lassen. Das Pull-Apart-Bread im Backofen bei 200°C ca. 25-30 Min. backen. Wenn die Oberfläche dunkel wird, mit Alufolie abdecken. Das Brot ca. 10 Min. auskühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form holen.

Rezept-Tipp

Anstelle von Dinkelmehl kann man auch Weizenmehl verwenden.

Hinweis

Das Brot ergibt 12 Portionen.