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Pinker Akropolis-Burger
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Melanie
Maggi Kochstudio Expertin
Dieses kindliche Fantasie-Gericht ist der Traum von Tara, 6 Jahre. Das Lieblingsgericht von Tara und der Göttin Athene? Pinke Akropolis-Burger!
Veröffentlicht am: 27.07.2020
100 g
Haferflocken, zart
100 g
Mandeln, gemahlen
100 g
Rote Bete, gekocht
420 g
Kidneybohnen a.d. Dose
50 g
Leinsamen (geschrotet)
1 Beutel
MAGGI Fix für Hackbraten
150 ml
Rote Bete Saft
0.5 Würfel
Hefe, frisch
1 TL
brauner Zucker
250 g
Weizen Mehl Type 550
50 ml
THOMY Reines Sonnenblumenöl
10 g
Salz
1 EL
Wasser
30 g
schwarze Sesamkörner
80 g
Tomate(n)
15 g
Eisbergsalat
100 g
Salatgurke
5 Slightly leveled tablespoons
Gouda
10 g
THOMY Salat Mayonnaise, 250 ml Glas
10 g
THOMY Ketchup
Nährwerte anzeigen
Energie
3260
kJ
780
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
40
g
9
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
74
g
10
g
Ballaststoffe
15
g
Eiweiß
31
g
Salz
3.4
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
55 Minuten
Schritt 1
5 Min
Haferflocken in einem Mixer zu Mehl zerkleinern und mit gemahlenen Mandeln in einer Schüssel verrühren. Rote Bete klein schneiden, mit Kidneybohnen in einem Mixer pürieren und zu den Haferflocken und Mandeln geben. MAGGI Fix für Hackbraten und Leinsamen ebenfalls hinzugeben und alles vermengen. Anschließend zu Patties formen. Die Patties für 40 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Zubereitungszeit ohne Wartezeit.
Schritt 2
10 Min
In der Zwischenzeit die Burger Brötchen zubereiten. Hierfür Rot Bete Saft in einem kleinen Topf erwärmen. In einer Schüssel Hefe zerbröckeln und mit Zucker und Rote Bete Saft vermischen.
THOMY Reines Sonnenblumenöl, Salz und Mehl hinzugeben und mit dem Rührgerät zu einem elastischen Teig kneten. Falls der Teig noch zu klebrig ist, gegebenenfalls etwas Mehl hinzufügen. Den fertigen Teig für ca. 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Zubereitungszeit ohne Wartezeit.
Schritt 3
5 Min
Währenddessen Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, Salat waschen und die Blätter abzupfen. Salatgurke waschen und zu ca. 4 cm lange Sticks schneiden. Pro Stick einen Zahnstocher bis zur Hälfte in den Stick stechen.
Schritt 4
15 Min
Den geruhten Teig zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech für ca. 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Anschließend mit Wasser bepinseln, schwarzem Sesam bestreuen und für ca. 15 Minuten backen.
Schritt 5
15 Min
Die gekühlten Patties aus dem Kühlschrank nehmen. 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Patties von beiden Seiten knusprig anbraten.
Schritt 6
5 Min
Burgerbrötchen in Hälften schneiden und mit Mayonnaise und Ketchup bestreichen. Auf die untere Hälfte den Patty geben, darauf Salat,Tomaten und Käse. Für die "Akropolis-Säulen" Gurken-Sticks in den Käse stechen.
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