Fleisch Geburtstag Brunch

Pikanter Tapas-Aufstrich

Name: Pikanter Tapas-Aufstrich
Prep time: 15 s
Cook time: 25 s
Total time: 40 s
Yield: 20
Cuisine: Spanische Küche
Ingredients: 150 Gramm rote Paprikaschoten; 60 Gramm Frühlingszwiebeln; 1 Esslöffel Olivenöl; 100 Gramm Chorizo; 50 Gramm Manchego (Spanischer Hartkäse); 500 Gramm Schmand; 2 Esslöffel Tomatenmark; 1 Teelöffel MAGGI Würzmischung 6 - Pasta & Pizza; 20 Einheiten Partybrötchen

40 Min

Mittel

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Du suchst nach einem leckeren Aufstrich für einen schönen Abend mit Freunden oder der Familie? Dann probiere unser Rezept für einen pikanten Tapas-aufstrich. Würziger Manchego und pikante Chorizo geben dem Dip das gewisse Extra. Viel Spaß beim Nachkochen!

Veröffentlicht am: 28.03.2019

Zutaten

20 Portionen

150 g

rote Paprikaschoten

60 g

Frühlingszwiebeln

1 EL

Olivenöl

100 g

Chorizo

50 g

Manchego (Spanischer Hartkäse)

500 g

Schmand

2 EL

Tomatenmark

1 TL

MAGGI Würzmischung 6 - Pasta & Pizza

Maggi Würzmischung Nr. 6 - Pasta & Pizza mit italienischen Kräutern

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Energie

970

232

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

6 Min

Paprikaschote waschen, halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 3

7 Min

In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Paprikawürfel darin ca. 5 Min. anbraten. Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Etwas auskühlen lassen.

Schritt 4

5 Min

Chorizo in kleine Würfel schneiden. Manchego reiben.

Schritt 5

3 Min

Schmand mit Tomatenmark verrühren. Paprika, Frühlingszwiebeln und Chorizo unterrühren. Mit MAGGI Würzmischung 6 abschmecken.

Schritt 6

18 Min

Partybrötchen halbieren. Den Aufstrich darauf streichen, mit Käse bestreuen und im Ofen ca. 10-15 Min. gratinieren.

Rezept-Tipp

Der Aufstrich kann auch auf Baguette Scheiben gestrichen werden. Als Dekoration eignen sich Scheiben von Serranoschinken, die auf einen Spieß gesteckt als Segel dienen können.

Schritt 1 von 6

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 6

Paprikaschote waschen, halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 3 von 6

In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Paprikawürfel darin ca. 5 Min. anbraten. Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Etwas auskühlen lassen.

Schritt 4 von 6

Chorizo in kleine Würfel schneiden. Manchego reiben.

Schritt 5 von 6

Schmand mit Tomatenmark verrühren. Paprika, Frühlingszwiebeln und Chorizo unterrühren. Mit MAGGI Würzmischung 6 abschmecken.

Schritt 6 von 6

Partybrötchen halbieren. Den Aufstrich darauf streichen, mit Käse bestreuen und im Ofen ca. 10-15 Min. gratinieren.

Rezept-Tipp

Der Aufstrich kann auch auf Baguette Scheiben gestrichen werden. Als Dekoration eignen sich Scheiben von Serranoschinken, die auf einen Spieß gesteckt als Segel dienen können.