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Proteinquelle Wochentage Abendessen

Pikante Enchiladas mit Hähnchen

Name: Pikante Enchiladas mit Hähnchen
Prep time: 12 s
Cook time: 33 s
Total time: 45 s
Yield: 3
Cuisine: Tex-Mex
Ingredients: 150 Gramm rote Paprikaschote(n); 80 Gramm Zwiebel; 125 Gramm Kidneybohnen a.d. Dose; 100 Gramm Cheddar-Käse 50% Fett i. Tr.; 400 Gramm stückige Tomaten; 100 Milliliter Wasser; 1 Beutel MAGGI Food Travel Fix für Tex-Mex Chili Con Carne; 180 Gramm Tortilla(s); 200 Gramm Schmand; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 200 Gramm Hähnchengeschnetzeltes; 150 Gramm gelbe Paprikaschoten

45 Min

Einfach

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Lara Maggi Kochstudio Expertin

Schnell gerollt und goldgelb mit Cheddarkäse überbacken sind diese pikanten Tex Mex Enchiladas mit einer Füllung aus Hähnchen, Bohnen, Paprika und Tomaten. Das Rezept gibt's bei MAGGI.

Veröffentlicht am: 29.02.2024

Zutaten

3 Portionen

150 g

rote Paprikaschote(n)

80 g

Zwiebel

125 g

Kidneybohnen a.d. Dose

100 g

Cheddar-Käse, 50% Fett i. Tr.

400 g

stückige Tomaten

100 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Food Travel Fix für Tex-Mex Chili Con Carne

MAGGI Food Travel Fix für Tex-Mex Chili Con Carne

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180 g

Tortilla(s)

200 g

Schmand

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

200 g

Hähnchengeschnetzeltes

150 g

gelbe Paprikaschoten

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Nährwerte anzeigen

Energie

2763

661

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

7 Min

Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Kidneybohnen abspülen und gut abtropfen lassen. Käse reiben.

Schritt 3

4 Min

In einem Messbecher stückige Tomaten und Wasser mit 1 EL MAGGI FOOD TRAVEL Fix für Tex-Mex Chili con Carne verrühren. Die Tortilla Fladen mit je 1 EL Schmand bestreichen und mit etwas Käse bestreuen.

Schritt 4

8 Min

In einer Pfanne in heißem Öl das Geschnetzelte goldbraun anbraten. Zwiebel und Paprika dazugeben und mitbraten. Kidneybohnen dazugeben. Den restlichen Beutelinhalt MAGGI Food Travel Fix für Tex-Mex Chili Con Carne darüberstreuen, alles gut vermischen und ca. 3 Min. weiterbraten.

Schritt 5

25 Min

Die Hähnchen-Gemüse Mischung etwas abkühlen lassen und dann auf die vorbereiteten Tortillas verteilen. Noch 1-2 EL der Tomatensauce auf der Füllung verteilen, aufrollen und nebeneinander in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) legen. Die restliche Sauce sowie den restlichen Käse darüber geben und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. überbacken.

Serviertip

Mit dem restlichen Schmand und einer Guacamole servieren.

Schritt 1 von 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2 von 5

Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Kidneybohnen abspülen und gut abtropfen lassen. Käse reiben.