Pfirsichsuppe mit Garnelenspieß

Name: Pfirsichsuppe mit Garnelenspieß
Cook time: 53 s
Total time: 53 s
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 60 Gramm Schalotten; 1 Einheit rote Chilischote(n); 1 Kilogramm Pfirsiche; 2 Zweige Thymian; 3 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 500 Milliliter Sahne zum Kochen 15 % Fett; 800 Milliliter Wasser; 1 Esslöffel MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon; 2 Esslöffel Pfirsichsirup; 900 Gramm Garnelen roh u. geschält; 2 Einheiten Knoblauchzehe(n); 2 Zweige Rosmarin; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

53 Min

Mittel

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Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Du suchst ein Rezept für eine besondere Sommersuppe? Dann probier diese feine und cremige Pfirsichsuppe aus. Garnelenspieße krönen das Geschmackserlebnis. Lecker!

Veröffentlicht am: 26.05.2019

Zutaten

6 Portionen

60 g

Schalotten

rote Chilischote(n)

1 kg

Pfirsiche Hiermit geht’s auch

2 Slightly heaped teaspoons

Thymian

3 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

500 ml

Sahne zum Kochen, 15 % Fett

800 ml

Wasser

1 EL

MAGGI Bio Gemüse Bouillon

MAGGI Bio Gemüse Bouillon

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2 EL

Pfirsichsirup

900 g

Garnelen, roh u. geschält

Knoblauchzehe(n)

2 Slightly heaped teaspoons

Rosmarin

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

1739

416

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Für die Suppe: Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Chilischote(n) waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

15 Min

Pfirsiche waschen, kreuzweise mit einem Messer einritzen und in kochendem Wasser ca. 1-2 Min. blanchieren. Herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen. Die Pfirsiche halbieren, den Kern herauslösen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

Schritt 3

3 Min

Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.

Schritt 4

4 Min

In einem Topf 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Schalotten- und Chiliwürfel zugeben und kurz andünsten. Pfirsichwürfel und Thymian zugeben und mitdünsten.

Schritt 5

13 Min

Sahne und Wasser zugießen. MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon darin auflösen. Aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 10 Min. kochen bis die Pfirsiche weich sind. Mit einem Stabmixer pürieren. Mit Pfirsichsirup und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

3 Min

Für die Garnelenspieße: Garnelen waschen und trocken tupfen. Jeweils 3 Garnelen pro Portion auf Holzspieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 7

5 Min

Knoblauchzehe(n) schälen und in kleine Würfel schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln abzupfen und fein hacken.

Schritt 8

5 Min

In einer Pfanne 2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Knoblauch, Rosmarin und die Garnelenspieße zugeben und von beiden Seiten braten. Die Garnelenspieße zusammen mit der Pfirsichsuppe anrichten. Dazu frisches Ciabatta servieren.

Schritt 1 von 8

Für die Suppe: Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Chilischote(n) waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2 von 8

Schritt 3 von 8

Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.

Schritt 4 von 8

In einem Topf 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Schalotten- und Chiliwürfel zugeben und kurz andünsten. Pfirsichwürfel und Thymian zugeben und mitdünsten.