Pecan-Nuss-Schokoladen-Pie
Aylin
Maggi Kochstudio Expertin
Das perfekte Rezept, wenn du mal wieder einen Kuchen mitbringen sollst: unser süßer Pecan-Nuss-Schokoladen-Pie. Saftig lecker wird er alle Gäste überzeugen!
Veröffentlicht am: 13.11.2018
200 g
Mehl
125 g
Butter
80 g
Zucker
5
Ei(er)
1 Packung
Vanillinzucker
1 TL
Backpulver
100 g
Zartbitterschokolade
250 ml
Ahornsirup
170 g
brauner Zucker
1 TL
Zimt
1 EL
Erdnussbutter crunchy
2 EL
brauner Rum
1
Vanilleschote(n)
200 g
Pecan-Nüsse
Hiermit geht’s auch
etwas
Salz
Nährwerte anzeigen
Energie
1509
kJ
361
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
20
g
7
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
40
g
30
g
Ballaststoffe
2
g
Eiweiß
5
g
Salz
0.1
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
80 Minuten
Schritt 1
18 Min
Für den Mürbeteig Mehl, 100 g kalte Butter, Zucker, 1 Ei, Vanillinzucker, Backpulver und etwas Salz zügig zu einem glatten Teig verkneten. Mindestens 30 Min. kalt stellen. Eine Pie- oder Springform (26cm) mit 5 g Butter ausstreichen und mit etwas Mehl ausstäuben. Den Teig in der Form ausbreiten. Gut andrücken und mit einer Gabel einstechen. Die Form in den Kühlschrank (noch besser in das Gefrierfach) legen.
Schritt 2
7 Min
Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit 20 g Butter über einem Wasserbad schmelzen lassen. Ahornsirup und braunen Zucker in einem Topf kurz aufkochen und langsam köcheln lassen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Die geschmolzene Schokolade untermischen und erkalten lassen. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.
Schritt 3
3 Min
Die restlichen Eier schaumig rühren. Etwas Salz, Zimt, Erdnussbutter, Rum und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote unterrühren. Pecan-Nüsse grob hacken. Die Nüsse zusammen mit dem Schokoladensirup unter die Masse rühren.
Schritt 4
52 Min
Die Form aus dem Kühlgerät nehmen und die Schokoladen-Nuss-Creme hineinfüllen. Im Backofen ca. 50 Min. backen. Bei Bedarf nach 30 Min. mit Alufolie abdecken.
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