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Pasta mit grünem Spargel in Tomatensauce
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Anke
Maggi Kochstudio Expertin
Alle Pasta und Spargel-Fans aufgepasst! Pasta, Spargel, Tomatensauce, Schinkenwürfel, Pinienkerne und Parmesan - mehr braucht es nicht für dieses leckere und sehr schnell zubereitete Rezept. Als frischer Clou dazu: frische Zitronenzeste.
Veröffentlicht am: 08.12.2021
400 g
grüner Spargel
1
Zitrone(n), unbehandelt
Hiermit geht’s auch
40 g
Pinienkerne
400 g
Pappardelle (breite Bandnudeln)
1 TL
Olivenöl
80 g
Schinkenwürfel
500 ml
Wasser
2 Beutel
MAGGI Fix für Spaghetti Napoli
30 g
Parmesan, frisch gehobelt
Zubereitung
15 Minuten
Schritt 1
3 Min
Spargel waschen, den unteren holzigen Teil abschneiden und schräg in 2 cm lange Stücke schneiden. Spargelköpfchen beiseite legen. Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben.
![Pasta mit grünem Spargel in Tomatensauce]()
Schritt 2
1 Min
Bandnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
![Pasta mit grünem Spargel in Tomatensauce]()
Schritt 3
1 Min
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anbraten und herausnehmen.
Schritt 4
9 Min
In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Schinkenwürfel darin anbraten, Spargel zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. mit braten, Spargelköpfe zugeben und weitere 2 Min. braten. Wasser zugießen, MAGGI Fix für Spaghetti Napoli einrühren, zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 5 Min. köcheln lassen. Dabei öfter umrühren.
Schritt 5
1 Min
Pasta mit der Sauce, Parmesan, Pinienkernen und Zitronen-Zesten anrichten und servieren.
![Pasta mit grünem Spargel in Tomatensauce]()
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