Eier Party Brunch

Panettone-Muffins

Name: Panettone-Muffins
Prep time: 67 s
Cook time: 18 s
Total time: 90 s
Yield: 12
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 300 Gramm Mehl; 75 Gramm Zucker; 1 Packung Trockenhefe; 100 Milliliter Milch; 100 Gramm Butter; 2 Einheiten Eigelb; 2 Einheiten Ei(er); 1 Teelöffel Orangenschale abgerieben; 1 Teelöffel Zitronenschale abgerieben; 60 Gramm Zitronat; 60 Gramm Orangeat; 60 Gramm Rosinen; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 etwas Muskat; 1 etwas Salz

90 Min

Mittel

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Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Ein tolles Backrezept, mit dem du dir den süßen Geschmack des italienischen Panettone-Kuchens mit kandierten Früchten nach Hause holen kannst. Die kleinen Muffins sind dazu noch viel handlicher und können auch gut unter Gästen verteilt werden.

Veröffentlicht am: 17.02.2024

Zutaten

12 Stück

300 g

Mehl

75 g

Zucker

1 large

Trockenhefe

100 ml

Milch

100 g

Butter

Eigelb

Ei(er)

1 TL

Orangenschale, abgerieben

1 TL

Zitronenschale, abgerieben

60 g

Zitronat

60 g

Orangeat

60 g

Rosinen

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

etwas

Muskat

etwas

Salz

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Nährwerte anzeigen

Energie

1074

257

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

18 Min

In einer Schüssel Mehl und Zucker mischen. Eine Mulde hineindrücken, Trockenhefe mit 50ml lauwarmer Milch mischen und in die Mulde hinein gießen. Mit etwas Mehl bestreuen und ca. 10 Min. an einem warmen Ort, zugedeckt gehen lassen.

Schritt 2

40 Min

In einer weiteren Schüssel zerlassene Butter mit 50ml lauwarmen Milch, Eigelb, Eiern, Muskat, Salz, Orangenschale und Zitronenschale verrühren. Die Masse zu der Mehl-Hefe-Mischung geben und mit dem Knethaken ca. 5 Min. durchkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.