Zuckerreduziert Herbst Brunch

Orientalische Joghurt-Suppe

Name: Orientalische Joghurt-Suppe
Cuisine: Levante Küche
Ingredients: 50 Gramm Zwiebel; 4 Einheiten Knoblauchzehen; 4 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 600 Milliliter Wasser; 2 Teelöffel Maggi Klare Brühe Glas; 60 Gramm Reis; 4 Stängel Minze; 30 Gramm Mehl; 300 Gramm Naturjoghurt (3 5% Fett); 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer; Muskat; 3 Esslöffel Zitronensaft; 2 Esslöffel Butter; 1 Esslöffel Paprikapulver edelsüß

45 Min

Mittel

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Du würdest gerne mal eine Suppe kochen, die dir eine kleine Auszeit vom Alltag schenkt und dich kurz in eine andere Welt abtauchen lässt? Dann gönn dir jetzt die orientalische Suppe mit Joghurt von MAGGI.

Veröffentlicht am: 17.02.2024

Zutaten

4 Portionen

50 g

Zwiebel

Knoblauchzehen

4 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

600 ml

Wasser

2 TL

Maggi Klare Brühe, Glas

MAGGI Klare Brühe Glas

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Rezepte mit diesem Produkt

60 g

Reis

4 Stängel

Minze

30 g

Mehl

300 g

Naturjoghurt (3,5% Fett)

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

etwas

Muskat

3 EL

Zitronensaft

2 EL

Butter

1 EL

Paprikapulver edelsüß

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Nährwerte anzeigen

Energie

1338

320

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.8

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehen schälen und zerdrücken.

Schritt 2

7 Min

In einem Topf die Hälfte des THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebelwürfel darin anschwitzen, Knoblauchzehen zugeben.

Schritt 3

22 Min

Wasser zugießen. MAGGI Klare Brühe darin auflösen und zum Kochen bringen. Reis zugeben und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 15-20 Min. kochen. Dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 4

2 Min

In der Zwischenzeit Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.

Schritt 5

5 Min

Mehl mit Naturjoghurt vermengen und die andere Hälfte des THOMY Reines Sonnenblumenöl unterrühren. Etwas von der heißen Brühe angießen und verrühren. Unter ständigem Rühren zur Suppe geben. Die Suppe darf jetzt nicht mehr kochen, sollte aber unter Rühren wieder kurz erhitzt werden. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit Zitronensaft abschmecken.

Schritt 6

3 Min

In einer kleinen Pfanne Butter heiß werden lassen und Paprikapulver einrühren.

Schritt 7

1 Min

Die Joghurt-Suppe mit der Paprikabutter beträufelt und mit Minze bestreut servieren. Dazu gefüllte Teigtaschen (Pogaca) servieren.

Rezept-Tipp

Die Suppe darf nach der Zugaben des Joghurts nicht mehr kochen, da dieser sonst ausflockt.

Schritt 1 von 7

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehen schälen und zerdrücken.

Schritt 2 von 7

In einem Topf die Hälfte des THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebelwürfel darin anschwitzen, Knoblauchzehen zugeben.

Schritt 3 von 7

Wasser zugießen. MAGGI Klare Brühe darin auflösen und zum Kochen bringen. Reis zugeben und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 15-20 Min. kochen. Dabei gelegentlich umrühren.