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Fleisch Wochenenden Abendessen

Orange Chicken

Name: Orange Chicken
Cuisine: Chinesische Küche
Ingredients: 400 Gramm Hähnchenbrustfilet; 60 Gramm Mehl; 30 Gramm Speisestärke; 1 Einheit Ei(er); 100 Milliliter Mineralwasser sprudelnd; 1 Einheit Orangen unbehandelt; 1 Beutel MAGGI MAGIC ASIA Würzpaste für Teriyaki Style; 2 Stängel Frühlingszwiebeln; 1 Liter THOMY Reines Sonnenblumenöl; 2 Esslöffel Sesamkörner geröstet

20 Min

Mittel

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Lara Maggi Kochstudio Expertin

Orange Chicken? Das sind knusprig goldbraun frittierte Hähnchenstücke, die in einer fruchtig-süßlichen Sauce aus unserer MAGGI Food Travel Würzpaste für Teriyaki Style und Orangensauce geschwenkt werden. Garniert wird das ganze noch mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern. Solltest du unbedingt mal probieren!

Veröffentlicht am: 27.07.2023

Zutaten

4 Portionen

400 g

Hähnchenbrustfilet

60 g

Mehl

30 g

Speisestärke

Ei(er)

100 ml

Mineralwasser, sprudelnd

Orangen, unbehandelt

1 Beutel

MAGGI MAGIC ASIA Würzpaste für Teriyaki Style

MAGGI Food Travel Würzpaste für Teriyaki Style

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Rezepte mit diesem Produkt

2 Stängel

Frühlingszwiebeln

1 l

THOMY Reines Sonnenblumenöl

2 EL

Sesamkörner, geröstet

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Nährwerte anzeigen

Energie

9706

2322

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

234

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Mehl mit Speisestärke, Ei und eiskaltem Wasser mit Kohlensäure zu einem Teig verrühren. Hähnchen zum Teig geben und vermengen. Die Hähnchen-Teig-Stücke für 30 Min. in den Kühlschrank zur Ruhe stellen.

Umso kälter das kohlensäurehaltige Mineralwasser, umso knuspriger wird das Hühnchen! Einfach Dafür das Wasser 1 Stunde vor Beginn einfach ins Eisfach des Kühlschranks legen.

Schritt 2

5 Min

Orange heiß waschen, trocken tupfen und die Hälfte der Schale abreiben. Den Saft auspressen. In einer Schüssel Schale und Saft mit der Würzpaste verrühren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 3

7 Min

In einer tiefen Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Mit einer Zange die Hähnchenstücke nach und nach in die Pfanne geben frittieren. Dabei regelmäßig wenden, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Auf ausreichend Küchenpapier abtropfen lassen.

Um zu testen, ob das Öl heiß genug ist, einfach einen Zahnstocher in das Öl halten – bilden sich am Holz Bläschen, ist es heiß genug.

Die Hühnerteile nach und nach frittieren, damit das Öl heiß bleibt und das Huhn knusprig wird.

Schritt 4

3 Min

In einer anderen Pfanne die Teriyaki-Orangensauce kurz aufkochen lassen, die frittierten Hähnchenstücke dazugeben und gut unterheben. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen. Dazu passt Basmatireis.

Öl-Entsorgung

Das restliche Frittier-Öl kann abgekühlt in einer PET-Flasche verschlossen im Restmüll entsorgt werden. Um mögliches Auslaufen zu vermeiden, empfiehlt es sich, die Flasche zusätzlich mit altem Zeitungspapier zu umwickeln.

Schritt 1 von 4

Umso kälter das kohlensäurehaltige Mineralwasser, umso knuspriger wird das Hühnchen! Einfach Dafür das Wasser 1 Stunde vor Beginn einfach ins Eisfach des Kühlschranks legen.