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Ofen-Hähnchen-Schenkel
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Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Bereite mit diesem Rezept Hähnchenschenkel im Ofen wie die echten Kochprofis zu. Gerade in Kombination mit Paprika und Kartoffeln schmecken sie besonders lecker.
Veröffentlicht am: 28.03.2019
1
Knoblauchzehe(n)
4 EL
Olivenöl
1 TL
Paprikapulver edelsüß
4 TL
Maggi Würzmischung 3, für pikantes Geflügel
750 g
Kartoffeln
300 g
rote Paprikaschoten
3
Hähnchenschenkel
Zubereitung
70 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
![Ofen-Hähnchen-Schenkel]()
Schritt 2
2 Min
Für die Marinade: Knoblauchzehe schälen und durchpressen. Mit Olivenöl, Paprikapulver und MAGGI Würzmischung 3 verrühren.
![Ofen-Hähnchen-Schenkel]()
Schritt 3
5 Min
Kartoffeln waschen, schälen und in 1-2 cm breite Spalten schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Stücke schneiden.
![Ofen-Hähnchen-Schenkel]()
Schritt 4
5 Min
Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen und mit etwas Marinade bestreichen. Kartoffeln und Paprika mit der restlichen Marinade mischen.
![Ofen-Hähnchen-Schenkel]()
Schritt 5
57 Min
Das Gemüse in eine ofenfeste Form geben und die Hähnchenschenkel darauf legen.
Im Backofen 45-55 Min. garen, bis die Hähnchenschenkel und die Kartoffeln gar sind.
![Ofen-Hähnchen-Schenkel]()
Rezept-Tipp
Nach Belieben noch frischen Rosmarin und Thymian dazu geben. Das Gemüse kann mit Zucchini, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln und Fenchel sehr gut variiert werden.
Rezept als PDF
HerunterladenTipps und Tricks für köstliche Ofen-Hähnchenschenkel
Knusprige Hähnchenschenkel aus dem Ofen – ein echter Klassiker! Damit deine Keulen perfekt werden, haben wir hier weitere Tipps und Ideen für dich:
Alternative Zubereitungsmethoden
Gemüse im Ofen: Ergänze das Rezept mit buntem Ofengemüse. Neben Paprika passen auch Zwiebeln, Zucchini und Brokkoli besonders gut. Auch hier gilt: Vorher in etwas Öl wenden und mit deinen Lieblingsgewürzen verfeinern.
Kräutervielfalt: Verfeinere das Gericht mit mediterranen Kräutern wie Thymian, Oregano und Rosmarin. Gib die Kräuter einfach zusammen mit den Schenkeln in den Ofen. Für ein noch intensiveres Aroma kannst du die Keulen vor dem Backen mit den Kräutern zusammen mit Olivenöl einreiben. Wenn es schneller gehen soll, verwende einfach das MAGGI Fix für Ofen-Hähnchen mit mediterranen Kräutern.
Ofen, Pfanne oder Heißluftfritteuse: Neben dem Ofen, lassen sich Hähnchenschenkel auch wunderbar in der Heißluftfritteuse oder in der Pfanne zubereiten. Der Airfryer punktet mit wenig Fett und gleichmäßiger Garung, während die Pfanne durch Röstaromen und eine krosse Haut überzeugt.
Hähnchenschenkel im Backofen aufhängen: Dadurch werden die Keulen von allen Seiten gleichmäßig gebräunt. Du kannst die Keulen entweder direkt am Gitterblech befestigen oder, falls das nicht geht, mit Haken aufspießen und einhängen. Ein darunter platziertes Backblech dient als Auffangbehälter für das Fett und kann gleichzeitig zur Zubereitung von Beilagengemüse verwendet werden.
Ruhen lassen: Nach dem Garen die Hähnchenschenkel einige Minuten ruhen lassen, bevor du sie anschneidest. So verteilen sich die Säfte gleichmäßig und das Fleisch bleibt saftiger.
Passende Beilagen und Alternativen
Dir fehlt noch die perfekte Beilage zu deinen Hähnchenschenkeln? Wie wäre es hiermit:
Du suchst nach einem alternativen Rezept? Hier sind passende Gerichte:
• Hähnchenschenkel auf scharfer Paprikasauce
• Kürbis-Curry mit roten Linsen und Hähnchenschenkeln
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