Proteinquelle Frühling Mittagessen

Nudelnester mit Lachs und Spargel

Name: Nudelnester mit Lachs und Spargel
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm weißer Spargel; 500 Gramm grüner Spargel; 1/2 Teelöffel Zucker; 110 Gramm Butter; 300 Gramm Tagliatelle; 150 Gramm Räucherlachs; 1 Beutel Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise; 125 Milliliter Wasser; 1 etwas Salz

45 Min

Mittel

Als Favorit speichern

von 100

MyMenu IQ™

Ist diese Mahlzeit ausgewogen?

MyMenuIQ hilft Dir, deinen Körper mit allen Nährstoffen zu versorgen, die Du täglich brauchst.

Ihr Menü erstellen

Beilage

Vorspeise

Dessert

MyMenu IQ™

von 100

Vervollständige dein Gericht

Mehr erfahren

Beilage

Vorspeise

Dessert

Was ist eine ausgewogene Mahlzeit?

Bei einer ausgewogenen Mahlzeit kommt es auf eine gute Kombination an.

Auf diese Weise kann dein Körper seinen Bedarf an allen Nährstoffen decken. Der MyMenu IQ ™ übernimmt für dich die Bewertung.

Die Punktzahl zeigt dir auf den ersten Blick, wie gut deine Wahl aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist.

Mehr zu MyMenu IQ™

Zutaten kopieren

Online bestellen

Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Dieser Nudelverführung kann niemand widerstehen! Feiner Räucherlachs mit Spargel in leckeren Nudelnestern aus Tagliatelle goldbraun gratiniert – Die perfekte Einladung zum Schlemmen! MAGGI verrät dir das Kochrezept.

Veröffentlicht am: 15.02.2024

Zutaten

4 Portionen

500 g

weißer Spargel

500 g

grüner Spargel

0.5 TL

Zucker

110 g

Butter

300 g

Tagliatelle

150 g

Räucherlachs

1 Beutel

MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise

Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

125 ml

Wasser

etwas

Salz

Online bestellen

Zutaten kopieren

Nährwerte anzeigen

Energie

2608

624

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

15 Min

Grünen Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen und in Stücke schneiden. Weißen Spargel waschen, schälen und in Stücke schneiden. In einem Topf Salzwasser (ca. 2 l) mit Zucker zum Kochen bringen. 10 g Butter zufügen und weiße Spargelstücke zugeben. Nach 10 Min. die grünen Spargelstücke zugeben und weitere 10 Min. garen. Spargelstücke herausnehmen.

Schritt 3

15 Min

Tagliatelle nach Anweisung auf der Packung zubereiten. Auf ein Backblech 8 Nudelnester setzen (Nudeln mit einer Gabel zu einem Nest aufdrehen). Räucherlachs in Streifen schneiden und mit den Spargelstücken auf die Nudelnester legen.

Schritt 4

14 Min

In einem Topf Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen in Wasser einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. 100 g Butter in Stücke schneiden und bei geringer Wärmezufuhr gut unterschlagen, bis sie geschmolzen ist. Sofort von der Kochstelle nehmen. Die Sauce auf den Nudelnestern verteilen. Im Backofen ca. 10 Min. gratinieren.