Eier Frühling Abendessen

No-Bake Maracuja-Joghurt-Törtchen

Name: No-Bake Maracuja-Joghurt-Törtchen
Cuisine: International
Ingredients: 100 Gramm Vollkornbutterkekse; 60 Gramm Butter; 250 Gramm Joghurt 10% Fett; 60 Gramm Zucker; 200 Gramm Schlagsahne; 1 Packung Bourbon Vanillezucker; 1 etwas Salz; 12 Blätter weiße Gelatine; 370 Milliliter Maracuja-Saft; 2 Einheiten Maracuja

25 Min

Einfach

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Unser erfrischender Dessert-Traum lässt das Nachtischherz höher schlagen und ist ein gelungener Abschluss für ein festliches Menü. Und das Beste: Für diese Törtchen musst Du noch nicht einmal den Ofen anfeuern.

Veröffentlicht am: 15.05.2019

Zutaten

6 Stücke

100 g

Vollkornbutterkekse

60 g

Butter

250 g

Joghurt, 10% Fett

60 g

Zucker

200 g

Schlagsahne

1 large

Bourbon Vanillezucker

etwas

Salz

12 Blätter

weiße Gelatine

370 ml

Maracuja-Saft

Maracuja

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Nährwerte anzeigen

Energie

1626

389

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Für den Boden: Vollkornbutterkekse in einem Blitzhacker zu Bröseln zerkleinern. Die zerlassene Butter hinzugeben und vermengen. Dessertringe (8 cm Durchmesser) auf eine Platte mit Backpapier stellen und die Bröselmischung gleichmäßig darauf verteilen. Gut festdrücken und im Kühlschrank für 30 Minuten kühlen.

Schritt 2

12 Min

Für die Creme: Die Hälfte der Gelatineblätter für 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. In einem kleinen Topf 70 ml Maracuja-Saft erwärmen. Gelatine gut ausdrücken, in dem warmen Saft auflösen und etwas abkühlen lassen. In einer Schüssel Joghurt mit Zucker verrühren. In einer weiteren Schüssel Sahne mit Vanillezucker und Salz mit dem Rührbesen eines Handrührgeräts steif schlagen und kühl stellen. Zuerst den abgekühlten Maracujasaft unter die Joghurtcreme rühren, dann die steife Sahne vorsichtig unterheben. Die Creme in die Dessertringe füllen, glatt streichen und für weitere 60 Minuten kalt stellen.

Zubereitungszeit ohne Kühlzeit.

Schritt 3

8 Min

Für den Fruchtspiegel: Die Hälfte der Gelatineblätter für 5 Minuten in Wasser einweichen. In einem kleinen Topf den restlichen Maracuja-Saft erwärmen. Gelatine gut ausdrücken und im warmen Saft unter Rühren auflösen. Etwas abkühlen lassen. Maracujas halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne und dann das Fruchtfleisch herauslösen. Zum Saft geben und gleichmäßig auf die Törtchen verteilen. Für weitere 4 Stunden oder über Nacht kaltstellen. Vor dem Servieren aus den Dessertringen lösen.

Hinweis

Je nach Saison können die Törtchen auch mit einem Erdbeer- oder Himbeerspiegel zubereitet werden.