Unter 300 kcal Party Brunch

Nikuman - Japanische Teigtaschen

Name: Nikuman - Japanische Teigtaschen
Prep time: 24 s
Cook time: 31 s
Total time: 55 s
Yield: 12
Cuisine: Japanische Küche
Ingredients: 15 Gramm Shiitakepilze getrocknet; 250 Gramm Mehl; 150 Gramm Speisestärke; 1 Packung Trockenhefe; 30 Milliliter Milch; 170 Milliliter Wasser; 30 Gramm Zucker; 25 Gramm Butter; 50 Gramm Zwiebeln; 60 Gramm Frühlingszwiebeln; 10 Gramm Ingwer frisch; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 200 Gramm Hackfleisch gemischt; 1 Beutel MAGGI Food Travel Fix für Gebratene Nudeln; 1 Esslöffel Soja Sauce

55 Min

Schwer

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Wir machen leckere japanische Teigtschen, genannt Nikuman. Die würzige Füllung aus Hackfleisch, Shiitakepilzen und Ingwer machen die Dumplings unwiederstehlich.

Veröffentlicht am: 12.02.2024

Zutaten

12 Stück

15 g

Shiitakepilze, getrocknet

250 g

Mehl

150 g

Speisestärke

1 Packung

Trockenhefe

30 ml

Milch

170 ml

Wasser

30 g

Zucker

25 g

Butter

50 g

Zwiebeln

60 g

Frühlingszwiebeln

10 g

Ingwer, frisch

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

200 g

Hackfleisch, gemischt Hiermit geht’s auch

1 Beutel

MAGGI Food Travel Fix für Gebratene Nudeln

MAGGI Food Travel Fix für Gebratene Nudeln

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1 EL

Soja Sauce

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Energie

886

212

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Shiitakepilze in Wasser einweichen.

Schritt 2

15 Min

Mehl mit Speisestärke und Trockenhefe mischen. Milch, Wasser, Zucker und Butter zufügen und alles mit den Knethaken eines Handrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten. An einem warmen Ort ca. 20 Min. gehen lassen.

Schritt 3

5 Min

Für die Füllung Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 4

3 Min

Ingwer schälen und fein hacken. Die Shiitakepilze ausdrücken und klein schneiden.

Schritt 5

8 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hackfleisch zusammen mit Zwiebeln, Ingwer und den Pilzen anbraten. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln und MAGGI Food Travel Fix für Gebratene Nudeln zugeben und unterrühren. Soja Sauce zugießen.

Schritt 6

23 Min

Den Hefeteig auf einer mit etwas Mehl bestäubten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten und in 12 gleichgroße Portionen teilen. Diese rund ausrollen, die Füllung darauf verteilen und zu einer Kugel verschließen. Die Nikumans mit der Naht nach unten in einen Dampfeinsatz setzen und über kochendem Wasser ca. 12-15 Min. dämpfen. Servieren Sie dazu Maggi Internationale Würzsauce Magic Asia.