Proteinquelle Geburtstag Familiengerichte

Mini-Windbeutel mit Heidelbeercreme

Name: Mini-Windbeutel mit Heidelbeercreme
Prep time: 10 s
Cook time: 35 s
Total time: 50 s
Yield: 20
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 125 Gramm Heidelbeeren tiefgefroren; 250 Milliliter Wasser; 50 Gramm Butter; 1 etwas Salz; 150 Gramm Mehl; 30 Gramm Speisestärke; 5 Einheiten Ei(er); 1 etwas Backpulver; 200 Milliliter Schlagsahne; 2 Packungen Vanillinzucker; 1 Packung Sahnesteif; 250 Gramm Speisequark Magerstufe; 30 Gramm Puderzucker

50 Min

Mittel

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Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Eignen sich für jede Feier – aber auch einfach so für zwischendurch: die Mini-Windbeutel mit Heidelbeercreme. Das Partyrezept von MAGGI zeigt dir wie es geht! Damit auch deine Party der Knaller wird.

Veröffentlicht am: 28.04.2016

Zutaten

20 Stück

125 g

Heidelbeeren, tiefgefroren

250 ml

Wasser

50 g

Butter

etwas

Salz

150 g

Mehl

30 g

Speisestärke

Ei(er)

etwas

Backpulver

200 ml

Schlagsahne

2 Large

Vanillinzucker

1 large

Sahnesteif

250 g

Speisequark, Magerstufe

30 g

Puderzucker

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Energie

502

120

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Gramm

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200 °C vorheizen (Umluft nicht geeignet).

Schritt 2

7 Min

Heidelbeeren auftauen lassen, dabei den Saft abtropfen lassen.

Schritt 3

3 Min

In einem Topf Wasser, Butter und Salz zum Kochen bringen. Den Topf von der Kochstelle ziehen.

Schritt 4

3 Min

Mehl und Speisestärke mischen und dazu geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Topf wieder auf die warme Herdplatte stellen und so lange rühren, bis sich der Teig als Kloß löst und sich eine weiße Schicht am Topfboden bildet. Teig in eine Schüssel geben.

Schritt 5

26 Min

Eier nacheinander mit den Knethaken des Handrührgeräts auf höchster Stufe unter den Teig arbeiten, bis sich ein glatter, homogener und glänzender Teig gebildet hat. Nach Erkalten des Teiges Backpulver unterrühren. Den Teig mit Hilfe von 2 Löffeln in ca. die Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und ca. 15-20 Min. backen. Während des Backvorganges die Backofentür nicht öffnen.

Schritt 6

2 Min

Für die Füllung: Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif steif schlagen.

Schritt 7

3 Min

Speisequark glatt rühren. Sahne, Heidelbeeren und Puderzucker unterheben.

Schritt 8

5 Min

Sofort nach dem Backen von jedem Windbeutel einen Deckel abschneiden und anschließend kalt werden lassen. Die Quarkmasse in die Beutel füllen und mit den aufgelegten Deckeln servieren.

Rezept-Tipp

Windbeutel mit geschmolzener Schokolade dekorieren: je nach Geschmack mit weißer, Vollmilch- oder Zartbitterschokolade. Brandteiggebäck eignet sich hervorragend zum Einfrieren.

Schritt 1 von 8

Backofen auf 200 °C vorheizen (Umluft nicht geeignet).

Schritt 2 von 8

Heidelbeeren auftauen lassen, dabei den Saft abtropfen lassen.

Schritt 3 von 8

In einem Topf Wasser, Butter und Salz zum Kochen bringen. Den Topf von der Kochstelle ziehen.

Schritt 4 von 8

Schritt 5 von 8

Schritt 6 von 8

Für die Füllung: Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif steif schlagen.

Schritt 7 von 8

Speisequark glatt rühren. Sahne, Heidelbeeren und Puderzucker unterheben.

Schritt 8 von 8

Sofort nach dem Backen von jedem Windbeutel einen Deckel abschneiden und anschließend kalt werden lassen. Die Quarkmasse in die Beutel füllen und mit den aufgelegten Deckeln servieren.

Rezept-Tipp

Windbeutel mit geschmolzener Schokolade dekorieren: je nach Geschmack mit weißer, Vollmilch- oder Zartbitterschokolade. Brandteiggebäck eignet sich hervorragend zum Einfrieren.