Proteinquelle Geburtstag Brunch

Mini-Quarkpuffer mit Erdbeer-Nektarinen-Salat

Name: Mini-Quarkpuffer mit Erdbeer-Nektarinen-Salat
Prep time: 13 s
Cook time: 22 s
Total time: 35 s
Yield: 8
Cuisine: europäisch
Ingredients: 250 Gramm Erdbeeren; 3 Einheiten Nektarinen; 2 Einheiten Ei(er); 60 Gramm Zucker; 1/2 Einheit Zitrone; 250 Gramm Speisequark (Magerstufe); 100 Gramm Mehl; 4 Esslöffel Milch (1 5% Fett); 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl

35 Min

Einfach

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Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Dieser Nachtisch kommt bei Groß und Klein gut an. Die Mini-Quarkpuffer mit Erdbeer-Nektarinen-Salat sind schnell und einfach zubereitet und schmecken richtig lecker.

Veröffentlicht am: 17.02.2024

Zutaten

8 Portionen

250 g

Erdbeeren

Nektarinen

Ei(er)

60 g

Zucker

0.5

Zitrone

250 g

Speisequark (Magerstufe)

100 g

Mehl

4 EL

Milch (1,5% Fett)

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

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Nährwerte anzeigen

Energie

690

165

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Gramm

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

13 Min

Für den Erdbeer-Nektarinen-Salat: Erdbeeren waschen, den Blütenansatz entfernen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Nektarinen waschen, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Mit den Erdbeeren in eine Schüssel geben, vorsichtig vermischen und je nach gewünschter Süße mit Zucker süßen.

Schritt 2

12 Min

Für die Quarkpuffer Eier trennen. Eigelbe mit 60 g Zucker und dem Saft von 1/2 Zitrone verrühren. Speisequark, Mehl und Milch unterrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen und unterheben.

Schritt 3

10 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Den Teig in esslöffelgroßen Portionen hineingeben und die Mandeln darauf verteilen. Bei mittlerer Wärmezufuhr von beiden Seiten backen und noch warm mit dem Erdbeer-Nektarinen-Salat servieren.

Rezept-Tipp

Statt Erdbeeren und Nektarinen kann nach Saison und Belieben auch anderes Obst verwendet werden.

Schritt 1 von 3

Schritt 2 von 3

Für die Quarkpuffer Eier trennen. Eigelbe mit 60 g Zucker und dem Saft von 1/2 Zitrone verrühren. Speisequark, Mehl und Milch unterrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen und unterheben.