Ballaststoffreich Herbst Familiengerichte

Mini Krautwickel

Name: Mini Krautwickel
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 250 Gramm Farfalle; 800 Gramm Spitzkohl; 50 Gramm Zwiebeln; 250 Gramm Rinderhackfleisch; 1 Teelöffel Senf; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 etwas Salz und Pfeffer; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 300 Milliliter Wasser; 100 Milliliter Sahne zum Kochen 15 % Fett; 1 Beutel MAGGI Fix für Hack-Lauch Pfanne mit Nudeln

42 Min

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Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Du möchtest Krautwickel für deine Familie zubereiten? Dann haben wir das richtige Rezept für dich! Die herzhaften Mini-Krautwickel aus Spitzkohl und Hackfleisch mit Nudeln in einer leckeren Sahnesauce werden deine Kinder begeistern. Wie dir das Gericht gelingt, erfährst du bei MAGGI.

Veröffentlicht am: 21.02.2024

Zutaten

4 Portionen

250 g

Farfalle

800 g

Spitzkohl

50 g

Zwiebeln

250 g

Rinderhackfleisch

1 TL

Senf

1 TL

Paprikapulver

etwas

Salz und Pfeffer

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

300 ml

Wasser

100 ml

Sahne zum Kochen, 15 % Fett

1 Beutel

MAGGI Fix für Hack-Lauch Pfanne mit Nudeln

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Energie

2090

500

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.5

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

2 Min

Nudeln nach Packungsangabe jedoch ohne Salz kochen.

Schritt 2

8 Min

Vom Spitzkohl vier äußere Blätter vom Strunk lösen und in reichlich kochendem Wasser kurz garen, dass sie weich werden. Dann auf einem sauberen Küchenhandtuch abtropfen lassen. Den Strunkansatz herausschneiden und die Blätter längs halbieren. Den restlichen Spitzkohl in feine Streifen schneiden und beiseite stellen. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3

6 Min

Rinderhackfleisch mit Senf, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen. Zu Kugeln formen und jede in eine Blatthälfte wickeln.

Schritt 4

26 Min

In einer beschichteten Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Zwiebel- und Kohlstreifen darin andünsten. Mit dem Rest Paprikapulver bestäuben. Wasser und Sahne zugießen. MAGGI Fix für Hack-Lauch-Pfanne einrühren. Mini-Krautwickel hineinsetzen, zum Kochen bringen und zugedeckt bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 15 Min. kochen, bis das Hackfleisch gar und das Kraut weich ist. Die Farfalle nach Belieben untermischen oder separat dazu servieren.

Rezept-Tipp

Wer mag, würzt das Gericht noch mit etwas gemahlenem Kümmel. Dazu schmeckt auch Kartoffelpüree.