75
von 100
Vervollständige dein Gericht
Mehr erfahren
Beilage
Vorspeise
Dessert
Meine Auswahl
Mini-Grillhaxen auf Bierkraut
Online bestellen
Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Dir steht der Sinn nach einem deftigen Gericht mit Fleisch? Es lohnt sich das Kochrezept zu den Mini-Grillhaxen auf Bierkraut mit der MAGGI Würzmischung auszuprobieren.
Veröffentlicht am: 17.02.2024
1.2 kg
Mini-Haxen
3 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
4 TL
Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
330 ml
Bier
Hiermit geht’s auch
1.5 kg
Weißkohl
15 g
Schweineschmalz
100 g
HERTA Bacon Streifen
2 EL
Zucker
150 ml
Wasser
2 TL
Maggi Klare Brühe, Glas
2 EL
Weißweinessig
etwas
Salz
etwas
Kreuzkümmel, gemahlen
Nährwerte anzeigen
Energie
3377
kJ
808
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
38
g
3
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
32
g
25
g
Ballaststoffe
11
g
Eiweiß
79
g
Salz
1.6
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
69 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
2 Min
Mini-Haxen waschen und trocken tupfen.
Schritt 3
10 Min
THOMY Reines Sonnenblumenöl, MAGGI Würzmischung 1 und Kümmel zu einer Marinade verrühren. Die Mini-Haxen damit einpinseln, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen ca. 50-60 Min. garen. Von dem Bier 200 ml abmessen und die Mini-Haxen während des Garens wiederholt damit einstreichen.
Schritt 4
6 Min
Während die Mini-Haxen im Backofen garen, Weißkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 5
50 Min
In einem Topf Schweineschmalz heiß werden lassen. HERTA Bacon Streifen zugeben und kurz anschwitzen. Zucker zugeben und karamellisieren lassen. Den Weißkohl zugeben und mit dem restlichen Bier (130 ml) ablöschen. Wasser zugießen, MAGGI Klare Brühe darin auflösen und Weißweinessig zugeben. Das Kraut ca. 35 Min. zugedeckt garen. Anschließend mit Salz und Kümmel abschmecken und weitere ca. 5-10 Min. ohne Deckel kochen, damit die Flüssigkeit etwas verdampfen kann.
Dazu passen Brot und Senf.
Kommentare 0