Frühling Kleine Mahlzeit Mediterrane Küche

Melonensalat mit Schinken und Minzpesto

Name: Melonensalat mit Schinken und Minzpesto
Cuisine: Mediterrane Küche
Ingredients: 5 Stängel Minze; 30 Gramm Pinienkerne; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 30 Gramm Parmesan gerieben; 2 Teelöffel Maggi Würze (125 g Flasche); 8 Esslöffel Olivenöl; 1100 Gramm Cantaloupe Melone; 125 Gramm Mozzarella; 8 Scheiben Serranoschinken

15 Min

Einfach

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Lara Maggi Kochstudio Expertin

Die Kombination aus süßer Melone und würzigem Serrano-Schinken ist ein wahrer Klassiker und genau das Richtige für heiße Sommertage. Das Minzpesto verleiht dem Gericht besondere Frische.

Veröffentlicht am: 27.03.2024

Zutaten

4 Portionen

5 Stängel

Minze

30 g

Pinienkerne

Knoblauchzehe(n)

30 g

Parmesan, gerieben

2 TL

Maggi Würze (125 g Flasche)

MAGGI Würze 125 g

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Rezepte mit diesem Produkt

8 EL

Olivenöl

1100 g

Cantaloupe Melone

125 g

Mozzarella

8 Slightly leveled tablespoons

Serranoschinken

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Nährwerte anzeigen

Energie

2316

554

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

3 Min

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Minze waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Ein paar Blättchen für die Garnitur beiseitelegen. Knoblauchzehe schälen und durchpressen.

Schritt 2

2 Min

Pinienkerne, Minze, Knoblauch, Parmesan, MAGGI Würze und Olivenöl in einen Mixer geben und zu einem sämigen Pesto verarbeiten.

Schritt 3

5 Min

Die Kerne der Cantaloupe Melone mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Schinkenscheiben halbieren.

Schritt 4

5 Min

Melonenstücke auf einer Platte anrichten. Schinkenscheiben zwischen die Melonenstücke drapieren. Mozzarella auf dem Schinken und der Melone verteilen. Mit Minzpesto und Minzblättchen garnieren.

Schritt 1 von 4

Schritt 2 von 4

Pinienkerne, Minze, Knoblauch, Parmesan, MAGGI Würze und Olivenöl in einen Mixer geben und zu einem sämigen Pesto verarbeiten.

Schritt 3 von 4

Die Kerne der Cantaloupe Melone mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Schinkenscheiben halbieren.

Schritt 4 von 4

Melonenstücke auf einer Platte anrichten. Schinkenscheiben zwischen die Melonenstücke drapieren. Mozzarella auf dem Schinken und der Melone verteilen. Mit Minzpesto und Minzblättchen garnieren.