Ballaststoffreich Herbst Abendessen

Maronen-Serviettenknödel (vegan)

Name: Maronen-Serviettenknödel (vegan)
Prep time: 21 s
Cook time: 39 s
Total time: 60 s
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Küche,Deutsche Küche
Ingredients: 150 Milliliter Sojadrink ungesüßt; 1 Teelöffel MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon; 200 Gramm Laugenbrötchen; 100 Gramm Maronen (gekocht u. vakuumverpackt); 5 Stängel Petersilie

60 Min

Mittel

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Veganer Knödel zur Winter- und Weihnachtszeit, mit leckeren Maronen und Laugengebäck, perfekt zur veganen Bratensauce. Ein Genuß für Groß und Klein.

Veröffentlicht am: 27.03.2024

Zutaten

4 Portionen

150 ml

Sojadrink, ungesüßt

1 TL

MAGGI Bio Gemüse Bouillon

MAGGI Bio Gemüse Bouillon

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

200 g

Laugenbrötchen

100 g

Maronen (gekocht u. vakuumverpackt)

5 Stängel

Petersilie

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Nährwerte anzeigen

Energie

1020

244

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Gramm

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.5

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

In einem Topf Sojadrink erwärmen. MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon darin auflösen. Laugenbrötchen in Würfel schneiden. Maronen fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.

Schritt 2

21 Min

Brötchen mit den Maronen und der Petersilie vermischen. Mit dem gewürzten Sojadrink übergießen, gut vermengen und ca. 15 Min. quellen lassen. Die Masse länglich auf einen großen Bogen Frischhaltefolie verteilen und zu einer Rolle formen. Diese nochmals in Aluminiumfolie wickeln und die Enden zudrehen.

Schritt 3

29 Min

In einem passenden Topf reichlich Wasser zum Sieden bringen und den Knödel darin ca. 20-25 Min. gar ziehen lassen. Zum Servieren den Knödel aus den Folien wickeln und in Scheiben schneiden. Dazu den Linsen-Braten mit Nüssen servieren.

Rezept-Tipp

Für Röstaromen können die in Scheiben geschnittenen Serviettenknödel in einer Pfanne in Öl von beiden Seiten angebraten werden.