Maronen-Serviettenknödel (vegan)
Ballaststoffreich Herbst Abendessen

Maronen-Serviettenknödel (vegan)

9
60 Min
Mittel
Erschwinglich
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Aylin
Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Veganer Knödel zur Winter- und Weihnachtszeit, mit leckeren Maronen und Laugengebäck, perfekt zur veganen Bratensauce. Ein Genuß für Groß und Klein.

Veröffentlicht am: 27.03.2024

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

150 ml
Sojadrink, ungesüßt
1 TL
MAGGI Bio Gemüse Bouillon
MAGGI Bio Gemüse Bouillon
Zum Produkt
Rezepte mit diesem Produkt
200 g
Laugenbrötchen
100 g
Maronen (gekocht u. vakuumverpackt)
5 Stängel
Petersilie
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Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
1020
kJ
244
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
3
g
0
Gramm
Kohlenhydrate
davon Zucker
47
g
4
g
Ballaststoffe
5
g
Eiweiß
8
g
Salz
1.5
g
Alle Angaben pro Portion
KOCHDAUER
:
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Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
60 Minuten
Schritt 1
10 Min
In einem Topf Sojadrink erwärmen. MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon darin auflösen. Laugenbrötchen in Würfel schneiden. Maronen fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.
Schritt 2
21 Min
Brötchen mit den Maronen und der Petersilie vermischen. Mit dem gewürzten Sojadrink übergießen, gut vermengen und ca. 15 Min. quellen lassen. Die Masse länglich auf einen großen Bogen Frischhaltefolie verteilen und zu einer Rolle formen. Diese nochmals in Aluminiumfolie wickeln und die Enden zudrehen.
Schritt 3
29 Min
In einem passenden Topf reichlich Wasser zum Sieden bringen und den Knödel darin ca. 20-25 Min. gar ziehen lassen. Zum Servieren den Knödel aus den Folien wickeln und in Scheiben schneiden. Dazu den Linsen-Braten mit Nüssen servieren.
Rezept-Tipp
Für Röstaromen können die in Scheiben geschnittenen Serviettenknödel in einer Pfanne in Öl von beiden Seiten angebraten werden.
Maronen-Serviettenknödel (vegan)

Schritt 1 von 3

In einem Topf Sojadrink erwärmen. MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon darin auflösen. Laugenbrötchen in Würfel schneiden. Maronen fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.

Maronen-Serviettenknödel (vegan)

Schritt 2 von 3

Brötchen mit den Maronen und der Petersilie vermischen. Mit dem gewürzten Sojadrink übergießen, gut vermengen und ca. 15 Min. quellen lassen. Die Masse länglich auf einen großen Bogen Frischhaltefolie verteilen und zu einer Rolle formen. Diese nochmals in Aluminiumfolie wickeln und die Enden zudrehen.

Maronen-Serviettenknödel (vegan)

Schritt 3 von 3

In einem passenden Topf reichlich Wasser zum Sieden bringen und den Knödel darin ca. 20-25 Min. gar ziehen lassen. Zum Servieren den Knödel aus den Folien wickeln und in Scheiben schneiden. Dazu den Linsen-Braten mit Nüssen servieren.

Rezept-Tipp
Für Röstaromen können die in Scheiben geschnittenen Serviettenknödel in einer Pfanne in Öl von beiden Seiten angebraten werden.
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