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Mangold Rouladen
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Aylin
Maggi Kochstudio Expertin
Probier doch mal eine vegetarische Variante von Rouladen. Überzeug dich selbst und deine Gäste mit diesen leckeren Mangold Rouladen mit Reis-Nuss-Füllung.
Veröffentlicht am: 20.02.2024
120 g
Basmatireis
75 g
Karotten
60 g
Frühlingszwiebeln
50 g
Walnusskerne
1 EL
THOMY Reines Rapsöl
1 TL
MAGGI Gemüse Brühe
30 g
Rosinen
600 g
Mangold
Hiermit geht’s auch
1000 ml
Wasser
2 Beutel
Maggi Für Genießer Curry Sauce
Nährwerte anzeigen
Energie
1417
kJ
339
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
14
g
2
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
42
g
13
g
Ballaststoffe
7
g
Eiweiß
10
g
Salz
1
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
52 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
1 Min
Basmatireis nach Packungsanweisung garen.
Schritt 3
5 Min
Karotten putzen, waschen, schälen und raspeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Schritt 4
13 Min
Walnusskerne hacken und in einer Pfanne ohne Öl rösten. Aus der Pfanne nehmen und THOMY Reines Rapsöl darin erhitzen. Möhre und Frühlingszwiebeln zugeben, 5 Min. braten und mit Maggi Gemüse Brühe würzen. Den gegarten Reis, das Gemüse, Rosinen und Walnüsse vermengen. Kurz abkühlen lassen.
Schritt 5
7 Min
Mangold gründlich waschen und die Stiele keilförmig herausschneiden. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Mangoldblätter hineingeben und 3-5 Min. garen. In einen Sieb geben, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Die Füllung auf den Mangoldblättern verteilen, die Seiten etwas einschlagen und aufrollen. Mit Küchengarn verschnüren.
Schritt 6
25 Min
MAGGI Für Genießer Curry Sauce nach Packungsanweisung zubereiten und in eine Auflaufform geben. Die Mangoldrouladen hineinlegen und im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Min. garen. Dazu passt ein gemischter Salat und Baguette.
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