Party Brunch Italienische Küche

Mangold-Frittata

Name: Mangold-Frittata
Prep time: 14 s
Cook time: 36 s
Total time: 50 s
Yield: 12
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 150 Gramm rote Paprikaschoten; 50 Gramm rote Zwiebeln; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 300 Gramm Mangold; 75 Gramm Fenchelsalami; 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 1 Beutel MAGGI Food Travel Fix für Gebratene Nudeln; 8 Einheiten Ei(er); 360 Gramm Kirschtomaten

50 Min

Mittel

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Eine Mangold-Frittata ist das Rezept des Tages, weil es immer passt. Es kann kalt, als auch warm gegessen werden. Zum Frühstück oder auch zum Mittagessen als Vorspeise oder als Hauptspeise. Koche es uns einfach nach.

Veröffentlicht am: 18.02.2024

Zutaten

12 Stücke

150 g

rote Paprikaschoten

50 g

rote Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

300 g

Mangold Hiermit geht’s auch

75 g

Fenchelsalami

2 EL

THOMY Reines Rapsöl

1 Beutel

MAGGI Food Travel Fix für Gebratene Nudeln

MAGGI Food Travel Fix für Gebratene Nudeln

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Ei(er)

360 g

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Energie

481

115

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

9 Min

Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Mangold putzen, waschen, Stiele und Blätter getrennt in Streifen schneiden.

Schritt 2

1 Min

Fenchelsalami in Streifen schneiden.

Schritt 3

6 Min

In einer ofenfesten beschichteten Pfanne (24 cm Durchmesser) THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Mangoldstiele, Paprika, Knoblauch und Zwiebel darin 2 Min. anbraten. Mangoldbläter zugeben.

Schritt 4

2 Min

MAGGI Food Travel Fix für Gebratene Nudeln darüber streuen und 1 Min. weiterbraten. Salami untermischen.

Schritt 5

1 Min

Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.

Schritt 6

3 Min

Eier verquirlen, über die Zutaten gießen und die Pfanne von der Kochstelle ziehen.

Schritt 7

28 Min

Kirschtomaten waschen, halbieren und auf der Frittata verteilen, dabei 12 Hälften zur Dekoration zurückbehalten. Frittata im Backofen auf der 2. Schiene von unten ca. 25 Min. backen. Herausnehmen, aus der Pfanne gleiten lassen und in 12 Stücke schneiden. Auf jedes Stück eine Kirschtomatenhälfte legen und mit Holzspießchen fixieren.

Schritt 1 von 7

Schritt 2 von 7

Fenchelsalami in Streifen schneiden.

Schritt 3 von 7

In einer ofenfesten beschichteten Pfanne (24 cm Durchmesser) THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Mangoldstiele, Paprika, Knoblauch und Zwiebel darin 2 Min. anbraten. Mangoldbläter zugeben.