Wenig Salz Herbst Kleine Mahlzeit

Maispudding mit Datteln

Name: Maispudding mit Datteln
Cuisine: Afrikanische Küche
Ingredients: 60 Gramm Datteln getrocknet u. entsteint; 500 Milliliter Schlagsahne; 650 Milliliter Milch 1 5% Fett; 120 Gramm Zucker; 2 Packungen Bourbon Vanillezucker; 175 Gramm Maisgrieß; 1 Esslöffel Speisestärke; 2 Einheiten Eigelb; 150 Gramm Granatäpfel

24 Min

Mittel

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Maispudding mit Datteln – mit dem schnellen Rezept von MAGGI zauberst du einen himmlischen Desserttraum für deine Gäste! Probiere es aus.

Veröffentlicht am: 17.02.2024

Zutaten

8 Portionen

60 g

Datteln, getrocknet u. entsteint

500 ml

Schlagsahne

650 ml

Milch, 1,5% Fett

120 g

Zucker

2 Large

Bourbon Vanillezucker

175 g

Maisgrieß

1 EL

Speisestärke

Eigelb

150 g

Granatäpfel

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Nährwerte anzeigen

Energie

1793

429

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Datteln in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

8 Min

In einem Topf Sahne mit 250ml Milch, 100g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker zum Kochen bringen. Von der Kochstelle nehmen, Maisgrieß zugeben, gut verrühren und kurz aufkochen lassen. Anschließend den Topf von der Herdplatte nehmen und die Dattelwürfel untermischen. Während der Maisgrieß quillt gelegentlich umrühren.

Schritt 3

1 Min

8 kleine Förmchen mit Frischhaltefolie auslegen. Die Masse in die Förmchen verteilen und abkühlen lassen.

Wenn die Förmchen dünn mit Öl ausgepinselt werden, lässt sich die Frischhaltefolie besonders glatt im Förmchen verteilen.

Schritt 4

5 Min

Für die Vanillesauce: In einen kleinen Topf 400ml Milch geben. Davon 4 EL abnehmen und mit Speisestärke verrühren. Die Milch mit 1 EL Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker zum Kochen bringen, die Milch-Speisestärke-Mischung einrühren und kurz aufkochen lassen. Den Topf von der Herdplatte nehmen. Zum Temperaturausgleich 4 EL der Sauce mit Eigelb verrühren. Diese Mischung zügig unter die noch heiße Sauce rühren.

Schritt 5

5 Min

Von den Granatäpfeln den Kelchansatz herausschneiden, die Früchte auseinander brechen und die Kerne herausdrücken. Den Maispudding aus den Förmchen stürzen, die Frischhaltefolie abziehen und mit der Vanillesauce und den Granatapfelkernen auf Tellern anrichten. Zubereitungszeit ohne Kühlzeit.