Lila Kartoffelsalat
Ballaststoffreich Grillen Abendessen

Lila Kartoffelsalat

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35 Min
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Aylin
Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Dieser besondere Kartoffelsalat wird mit lila Kartoffeln zubereitet und ist ein Hingucker auf jedem Buffet. Mit blauen Kartoffeln, Radischen und Frühlingszwiebeln mit einem klassischen Brühe Dressing, damit der ungewöhnliche Farbton gut zur Geltung kommt.

Veröffentlicht am: 21.02.2024

Zutaten

-
3 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 3 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

750 g
blaue Kartoffeln
0.5 Bund
Radieschen
40 g
Frühlingszwiebeln
125 ml
Wasser
1 EL
Maggi Klare Brühe, Glas
MAGGI Klare Brühe Glas
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2 EL
weißer Aceto Balsamico
 etwas
Zucker
 etwas
Salz
 etwas
Pfeffer
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Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

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Nährwerte anzeigen

Energie
840
kJ
201
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
0
Gramm
0
Gramm
Kohlenhydrate
davon Zucker
42
g
4
g
Ballaststoffe
4
g
Eiweiß
5
g
Salz
2.3
g
Alle Angaben pro Portion
KOCHDAUER
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Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
35 Minuten
Schritt 1
28 Min
Kartoffeln waschen, ca. 20 Min, in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Radieschen putzen, waschen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Schritt 2
4 Min
Wasser zum Kochen bringen. Maggi Klare Brühe darin auflösen. Aceto Balsamico zugießen, über die heißen Kartoffelscheiben geben und mischen. Radieschen und Frühlingszwiebeln untermengen.
Schritt 3
3 Min
Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Mind. 1 Stunde durchziehen lassen.
Hinweis:
Die Zubereitungszeit ist ohne die Ziehzeit gerechnet.
Lila Kartoffelsalat

Schritt 1 von 3

Kartoffeln waschen, ca. 20 Min, in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Radieschen putzen, waschen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Lila Kartoffelsalat

Schritt 2 von 3

Wasser zum Kochen bringen. Maggi Klare Brühe darin auflösen. Aceto Balsamico zugießen, über die heißen Kartoffelscheiben geben und mischen. Radieschen und Frühlingszwiebeln untermengen.

Lila Kartoffelsalat

Schritt 3 von 3

Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Mind. 1 Stunde durchziehen lassen.

Hinweis:
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S Sigrid
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Den hab ich Heute gemacht der war richtig lecker Dankeschön für das Rezept

Maggi Kochstudio Expertin Anke Profil
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin

sehr gerne, das freut uns!

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